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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!第二十七章美味的香辣蟹干拌面(新书求鲜花)
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叶枫来到厨房,蹲下身子查看了一下大水盆中,那些沙蟹的情况。
可能因为饿了一天的缘故,几十只沙蟹都安静的趴在盆底,咕噜咕噜欢快的吐着泡泡,而盆底,已经铺满了薄薄的一层细沙。
“没死就好,死了就不好吃了。”
见沙蟹们都还活着,叶枫这才放下心。
端起水盆,把里面混杂着细沙的水倒掉,换上半盆清水后,叶枫伸手从盆里拿出一只螃蟹。
尽管昨晚已经大致清洗过一边,但在做菜前,还是要再刷洗一遍。
刚一出水,原本安静的沙蟹立刻生龙活虎的张牙舞爪起来,挥舞着一大一小两个蟹钳就要攻击叶枫。
但叶枫捏蟹壳的位置很讲究,沙蟹根本夹不到。
刷螃蟹其实很有讲究,不能太重,重了有可能把螃蟹腿刷掉,也不停太轻,不然身上的泥洗不掉。
拿着刷子,叶枫控制着力道,在沙蟹身上刷了刷,顿时,沙蟹就像是只温顺的小猫一般,安静下来。
甚至,叶枫刷完后,把沙蟹放到水池里,那沙蟹所有脚都还舒展开,不愿意动弹。
没有继续再去管那只已经刷好的沙蟹,叶枫再度从水盆中捞上来一只,用同样的手法刷洗干净。
一时间,房间里‘唰唰唰’的声音不绝于耳。
叶枫的动作干净利落,速度很快,不一会,便将所有的沙蟹全部刷洗干净。
“很久没这么做过了,如果老歪他们在的话,估计又要吵起来了。”
回想起以前宿舍几人争着抢着吃一份煮面的场景,叶枫脸上不禁露出笑容,随即又摇了摇头。
“那么,今天就吃面吧!”
“香辣蟹干拌面。”
叶枫做好了决定。
香辣蟹干拌面这种吃法,是叶枫上大学时,为了上课节省时间,临时想出来的吃法。
做法其实很简单,先用辣椒和香料做香辣蟹,然后在锅里的香辣蟹收汁之前,将煮好的面倒进锅里,搅拌均匀,让面充分吸收香辣蟹汤汁的味道,然后闷个三四分钟出锅即可。
本来是想买挂面的,但是这里没有,所以只能用泡面代替。
从橱柜里面拿出案板,叶枫开始准备材料。
将沙蟹每个都剁成四块,然后烧热锅,用黄油把沙蟹块香煎至色泽金黄,盛出来备用。
之后,叶枫往锅里加入切好的姜片和蒜片,还有花椒和辣椒,用小火慢炒。
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