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第158章 馄饨(第1页)

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王老三的话,宋瑜和芸娘都没放在心上,只以为是他是推说自己扣的言辞。

不过在王老三去忙活的空档,隔壁馄饨摊子李大娘过来闲磕,便提了一嘴这个。

“王老三确实是不容易,别瞧着馒头摊子生意不赖,但家里儿子闺女都还小,她媳妇生孩子的时候落下了病,如今身子虚弱干不了重活,动不动就生病抓药,他爹也是个病秧子,常年卧病在床,家里家外的都要钱,都是活计。”

“家里老娘顾着,家外就是他靠着这个摊位支撑着,日子也清贫,唉!”

李大娘说的时候有些唏嘘,宋瑜二人听的时候也有些感慨。

不过王老三瞧着嘻嘻哈哈乐观开朗,还真看不出来家里这么糟糕。

李大娘是给二人送馄饨的,上午白吃了人家的凉拌菜,这会儿就送一碗馄饨过来给他俩尝尝。

李大娘笑着道:“也不是白给你们吃,你俩擅厨也肯定能品鉴出来,尝尝咱们家这馄饨咋样,给点儿法子。”

李大叔不善言语,但这会儿坐在炉子旁边,也忍不住的朝着这边看过来,想听听二人的反馈。

这会儿还没到人多的时候,宋瑜还没有在忙,她接过来看了一眼。

四角馄饨皮包成的,更像是她后世见过的抄手,皮比饺子皮薄一点儿,但也仅限一点儿,一大颗像个小元宝似的格外讨喜。

她用勺子舀了一个尝尝,猪肉馅的,加了些莲藕碎增加口感,咬着脆脆的,猪肉糜是吃得到的新鲜,但是调味比较一般,属于无功无过的味道。

“唔,不错啊,很好吃啊。”芸娘咬了一口,觉得他们家馄饨很不错,味道好,肉馅也实诚,不像别家,菜比肉多。

李大娘和李大叔闻言,便看向宋瑜了。

被这么注视着,宋瑜思忖了一瞬,微微点头:“味道确实不错,不过显得平了些,还有些改进空间。”

前面一句话,李大娘目光忍不住的失望,不过后面一句,立刻又让她眼睛发亮了。

“劳烦妹子给指点指点?”她对宋瑜道。

当然,秘方什么的她也没指望,但是想听听她说说哪里需要改进,他们也知道该如何使劲儿啊。

宋瑜就道:“先说这汤,外汤以鲜为主,可以用一些骨头熬汤,当然,本钱肯定会上去些,再说里面的馅,肉馅香不一定全靠肉,还可以家些油提香。馄饨馅也重鲜,鲜可以用一些虾米或者鱼糜或香菇,不过这个考虑到本钱,也得看个人。”

“当然,这些若调整,还得自己摸索着,眼下若再不考虑改变这些,只是想提高些生意的话,还有一个方法。”

李大娘等人都看过去。

宋瑜笑了笑:“大冬天吃一碗馄饨大家觉得舒坦,但大夏天的就有些燥热了,但如果馄饨是炸出来的,是加了醋拌出来的呢?是不是就好接受多了?”

李大娘眼睛一亮:“确实是这个理,若是炸出来的馄饨,到时候我也买点儿纸盒,大家拿个竹签逛街都能吃了。”

“而且油炸的香味大,还能招揽客人,确实是个不错的主意。”芸娘在一旁说道。

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