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第158章 馄饨（第1页）

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王老三的话，宋瑜和芸娘都没放在心上，只以为是他是推说自己扣的言辞。

不过在王老三去忙活的空档，隔壁馄饨摊子李大娘过来闲磕，便提了一嘴这个。

“王老三确实是不容易，别瞧着馒头摊子生意不赖，但家里儿子闺女都还小，她媳妇生孩子的时候落下了病，如今身子虚弱干不了重活，动不动就生病抓药，他爹也是个病秧子，常年卧病在床，家里家外的都要钱，都是活计。”

“家里老娘顾着，家外就是他靠着这个摊位支撑着，日子也清贫，唉！”

李大娘说的时候有些唏嘘，宋瑜二人听的时候也有些感慨。

不过王老三瞧着嘻嘻哈哈乐观开朗，还真看不出来家里这么糟糕。

李大娘是给二人送馄饨的，上午白吃了人家的凉拌菜，这会儿就送一碗馄饨过来给他俩尝尝。

李大娘笑着道：“也不是白给你们吃，你俩擅厨也肯定能品鉴出来，尝尝咱们家这馄饨咋样，给点儿法子。”

李大叔不善言语，但这会儿坐在炉子旁边，也忍不住的朝着这边看过来，想听听二人的反馈。

这会儿还没到人多的时候，宋瑜还没有在忙，她接过来看了一眼。

四角馄饨皮包成的，更像是她后世见过的抄手，皮比饺子皮薄一点儿，但也仅限一点儿，一大颗像个小元宝似的格外讨喜。

她用勺子舀了一个尝尝，猪肉馅的，加了些莲藕碎增加口感，咬着脆脆的，猪肉糜是吃得到的新鲜，但是调味比较一般，属于无功无过的味道。

“唔，不错啊，很好吃啊。”芸娘咬了一口，觉得他们家馄饨很不错，味道好，肉馅也实诚，不像别家，菜比肉多。

李大娘和李大叔闻言，便看向宋瑜了。

被这么注视着，宋瑜思忖了一瞬，微微点头：“味道确实不错，不过显得平了些，还有些改进空间。”

前面一句话，李大娘目光忍不住的失望，不过后面一句，立刻又让她眼睛发亮了。

“劳烦妹子给指点指点？”她对宋瑜道。

当然，秘方什么的她也没指望，但是想听听她说说哪里需要改进，他们也知道该如何使劲儿啊。

宋瑜就道：“先说这汤，外汤以鲜为主，可以用一些骨头熬汤，当然，本钱肯定会上去些，再说里面的馅，肉馅香不一定全靠肉，还可以家些油提香。馄饨馅也重鲜，鲜可以用一些虾米或者鱼糜或香菇，不过这个考虑到本钱，也得看个人。”

“当然，这些若调整，还得自己摸索着，眼下若再不考虑改变这些，只是想提高些生意的话，还有一个方法。”

李大娘等人都看过去。

宋瑜笑了笑：“大冬天吃一碗馄饨大家觉得舒坦，但大夏天的就有些燥热了，但如果馄饨是炸出来的，是加了醋拌出来的呢？是不是就好接受多了？”

李大娘眼睛一亮：“确实是这个理，若是炸出来的馄饨，到时候我也买点儿纸盒，大家拿个竹签逛街都能吃了。”

“而且油炸的香味大，还能招揽客人，确实是个不错的主意。”芸娘在一旁说道。

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