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秦三郎看着陶盆里的豆油,心里是既惊奇又惊喜。
他知道顾锦里要用黄豆做油的事,也觉得她能做出来,可当他真正看见豆油的时候,心里还是很难平静。
……从豆腐到豆油,小鱼一次次的打破他们对黄豆的认知。
谁能想到,这小小的黄豆竟然能做出这么多新奇的东西。
秦三郎压下心底的激动,问顾锦里:“小鱼,这油就算做成了吗?”
程哥儿也看着自家二姐,等着她说话。
顾锦里道:“还不行,要过滤后才能装坛存放。”
刚刚打出来的豆油有太多杂质,必须过滤,才能得到纯正的豆油。
顾锦里跑去她跟顾锦绣的屋子,从一个木框里拿了一块半米长的葛布出来,把葛布折叠成三层,用葛布过滤豆油,足足过滤了三遍,才算停手。
此时的豆油已经不再有泡沫跟碎豆渣,呈现出琥珀般的晶莹色泽,很是好看。
“哇~”程哥儿惊喜的道:“二姐,豆油好好看,比炸出来的荤油漂亮。”
秦三郎也觉得这豆油的颜色好看,又问顾锦里:“小鱼,这就成了吗?”
顾锦里点头:“嗯,这就成了,可以装坛存放。”
三奶奶正在拿着小刀切豆腐,见他们围在一起说话,而秦三郎也停止铛铛铛的打油,便过来看了一眼,看见过滤好的豆油后,当下惊奇不已:“这,这就是豆油?诶哟,还真做出油来了!”
说完又急忙捂住自己的嘴巴,跑到院门去看了看,生怕有人路过听到她的话,好在外面没人。
三奶奶急忙跑回来,小声的问小鱼:“这真是油?”
顾锦里点头:“是啊,这就是油,一会儿咱们就用豆油炸东西吃,尝尝这油的味道如何。”
三奶奶是激动得不知道说什么好,好一会儿才道:“好好好,咱们用豆油炸东西,你想做啥,随便做,想放多少油,三奶奶都不拦着你。”
以往顾锦里做饭,三奶奶总是心疼她放的油太多,浪费。如今做出豆油来,是再也不怕她祸祸油了。
程哥儿已经跑去厨房,把顾锦里做出豆油的事情告诉崔氏和顾锦绣,两人急忙出来,看见陶盆里的豆油,皆是吃了一惊。
“小鱼……这,这真做出油来了。”崔氏说话的声音都有点抖。
不等顾锦里说话,三奶奶就道:“可不是做出油来了,咱们小鱼就是有本事。”
崔氏和顾锦绣听了都很高兴,又听说顾锦里要用豆油炸东西,崔氏道:“娘去把锅给你腾出来。”
厨房的三口锅都熬着豆浆,不腾锅子,小鱼没法做吃食。
崔氏回了厨房,顾锦绣不是那等喜欢看热闹的人,见过豆油后,也跟着回厨房帮忙。
顾锦里找来一个坛子,用开水烫过几遍,杀过菌后,把过滤好的豆油装进坛子里,装了大半个坛子。
顾锦里很是惊喜,这个坛子不小,可以装五斤水,如今差个半指就能把坛子装满,那表示,这二十斤的黄豆,起码出了四斤油,竟然比她预计的多出不少。
秦三郎看顾锦里的样子,想来是惊喜于豆油的量儿,便道:“我去借把小称来。”
他跑去何十六家,花了一文钱租了一把小称回来,把豆油称了一遍:“六斤二两,坛子重两斤,这是出了四斤二两的油。”
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