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宋雅起身去厨房,鸡汤已经好了,端出来用布盖着保温,就放了米饭上去煮。
而另一个灶,正好用来炒菜。
兔子的话,宋雅打算用来做红烧兔肉,这道菜她也许久没有吃过,想想都有些流口水。
首先将处理过的兔肉焯水去腥,然后热锅加糖和油,接着放入兔肉翻炒均匀,炒出糖色后,出锅备用。
之后重起油锅,放入花椒,姜片,蒜头和葱白翻炒,再倒入兔肉翻炒均匀,倒入料酒和酱油,加水莫过兔肉,大火烧开转中火焖。
差不多到水快烧干时,就可以出锅了,摆盘后洒上葱花着色,一道色香味俱全的红烧兔肉就做好了。
“好…香…”宋雅还在炖肉的时候,香味就已经远远的飘出,充斥了整个房间,让宋韬忍不住跑过来围着那盘肉直勾勾的看。
自从父亲不在,他就再没吃过肉,加上这个点肚子刚好饿了,看着真是馋得不行。
“来,张嘴。”那小馋猫的样子,直接把宋雅给逗乐了,夹了一块肉吹凉了就放到他嘴边,“你吃一块,尝尝味道好不好。”
“嗷。”宋永韬现在对于这个二姐已经不陌生了,一张嘴就大块肉咬了下去。
瞬间,咸甜酸辣的口感便在口中爆开,鲜香味浓,味香肉烂,肥而不腻,瘦而不硬,简直好吃的让人都要把舌头给吞下去了。
“好…好吃,好吃!”小孩一边嚼着肉一边不断的点头,夸张的道,“这…这是吃过…最最…好…吃的肉…”
“哈哈哈,行,那我就放心了。”宋雅大笑着摸了摸他的头,随手给了他盛了一小碗,“这些,你先拿去和小韬一起吃。”
一整只的兔子足有四五斤,宋雅全都给煮了,也不怕不够吃。
“好,谢…谢…二姐…”这让宋永韬高兴的差点跳起来,端了兔肉就往客厅跑,边跑还边喊着,“三…三哥…肉…肉…好吃…”
宋永韬离开后,宋雅又继续炒今日的最后一道青菜,这个很简单,翻炒两下就起锅了。
虽然只有两菜一汤,但一大锅的木耳野鸡汤,加上一大盘子兔肉,分量足,绝对是够吃了。
接着,宋雅先将饭菜给分装出两人份来,才把其它的放到大铁锅里,借用灶太余热先保温着。
“小雅,你这是?”见她手中用篮子提着饭菜出来,姜氏一脸的不解。
“娘,现在我们手头有钱,还住在村塾的隔壁,那当然要送两个弟弟去上学了。”宋雅将篮子放到桌上,一边将早就准备好的纸张和糕点拿出来,一边说道,“小安天赋那么好,不去读书就可惜了,至于小韬,他之前错过那么久可能跟不上,但至少也得会读书认字才行。”
“二姐,我…我不想读了。”谁知道,宋永安却是在咬了咬唇后说道,“等腿好了,我想要去镇上找份工来做,为家里分担一些,我身为家中的男丁,不能让你和娘两个女子那般辛苦。”
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