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锅里水烧开后,倒入腌制过的兔肉过一下水,时不时用木筷子搅动一下,这样就能保证兔肉不会粘连在一起,每一块都会自然分开。这样做主要是为了定型,锁住肉里的水分,保持嫩滑的口感,也是为了避免在煮的时候混汤。
这时蔷薇和栀子抱着刚刚出生三个月的两个弟弟回来了。
“大姐,我们回来了。”蔷薇和栀子异口同声的说道,两人将睡熟的堇年和良辰轻轻的放在床上。因牡丹今日落水之后,妹妹们无法分心照顾弟弟们,好心的张大娘便帮忙照顾了一天,现在才抱回来。看着两个小宝贝熟睡的模样,应该是被张大娘喂饱了。
蔷薇和栀子走进厨房,准备帮忙“蔷薇,栀子你们去把地上的萝卜都洗干净吧。”蔷薇,栀子乖巧的去洗萝卜了。
“紫薇,你把木耳也拿出来清洗干净吧。”紫薇放下柴火也去了。
“大姐,在做什么呢,好香呀”连翘牵着海棠和木槿跑进厨房,铃兰和木棉也跟着进来了。
“在做鲜锅兔呢”牡丹笑道,看着妹妹一个个趴在灶头,眼睛盯着锅里,口水都快流出来了。
“好啦,大姐还抓了很多大白兔呢,你们去看看”牡丹指了指背篓,连翘带着妹妹们跑过去看兔子。
“天啦,好多小白兔。”
“好可爱呀”
“它们好软呀!”
妹妹们的叽叽喳喳围绕着兔子,看着兔子。
“姐姐,我们可不可以养它们啦”铃兰问道,
“当然可以啦,但是你要照顾好哦,能不能做到呀”
“可以的,可以的,姐姐我会照顾好小兔子的。”铃兰连忙点头答应着。
此刻锅里的兔肉已经变白,迅速捞出,放在木盆中。本来该用油滑散,但现在这个情况也不行,不过也可以用清水代替油,而且也更健康。
锅清洗干净后,芍药认真的烧着火,一会儿锅就热了,倒出油罐里的最后一点油,热锅热油,倒入姜蒜末炒出香味。在加入适量的清水用大火烧开。
“连翘,木棉,抹桌子,拿碗筷”牡丹吩咐道。
“好勒,大姐,马上来”连翘,木棉积极的行动着。
大火烧开后,倒入过了水的兔肉煮上片刻,接着再倒入姜丝煮一会儿,然后再倒入萝卜块下锅,依次倒入辣椒。现在就等着熟了。
“芍药,大火烧哦”
“知道了,大姐”
芍药加大火势,几刻过后锅里的兔子完全的煮熟了。停火,最后出锅在加入一丢丢盐出锅。用家里的大木盆舀出来,端上了桌。
“吃饭了”牡丹端着一大木盆的鲜锅兔放在桌子上。
“好香啊”海棠深深吸溜了兔肉一口香气。妹妹们都被馋的两眼放光,“开吃吧”牡丹放话后,妹妹们才开始动筷子。
夹了一块兔肉放进嘴里,超级嫩滑,而且麻辣鲜香,吃着很过瘾?。又夹了一块萝卜,软烂入味,微甜可口。
光是鲜锅兔,没有任何主食也没有菜汤,可是谁也没有觉得油腻呢。就这样,十个人将一盆五斤的鲜锅兔吃光,相互对视,均是一脸的满足幸福的模样。
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