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一分钟时间调出两份高汤,这看起来似乎非常容易,而对于经常做菜的人来说,这也确实非常的容易。
可如果是一个临时凑数的选手,估计就会在这里遭殃了。
绵白糖虽然也是白糖,可它和白砂糖与细砂糖都不同,这是一种被打成粉状的白糖,光从颜色上看去,和食盐基本没什么区别。
唯一的区别就在于重量,绵纱糖中的水分含量很高,且本身的密度低于食盐。
经常做菜的人触摸调料比较多,调味匙只要插进调料中,就能准确分辨出食盐的厚重,与轻飘飘的棉白糖完全不是一个手感。
而很少做菜的那些人,没有这个日积月累的经验,根本就无法分辨出两者的不同。
电视剧和笑话中,把白糖当做食盐放,或者食盐当做白糖用的事情,并不是夸张的描述,而是真实的事情。
你随便到街上找一个不做菜的人,90%的人分便不出打碎的棉白糖和食盐。
剩下的清水和白醋,那就纯粹考验鼻子的灵敏程度,隔着一臂的距离准确分辨两者,已经是最低程度的要求。
你如果身为一个厨师,鼻子差到每次炒菜,都需要把脸凑到锅里去。
先不说这样能不能根据菜香味,给顾客炒出好吃的菜肴,就是这个动作也很不卫生,顾客看到了估计连吃下去的心情都没了。
味觉、嗅觉、眼力、手活,再加一份天资和努力,这都是一个好厨师的标准。
《顶级大厨》作为国内最高档次,最为正规的美食比赛,主打的是从民间普通大众中,选出最出色的民间顶级大厨。
海选报名只考其中的一两个,并且还让选手自行选择,这门槛可以说已经非常的低了。
谢清风有着异于常人的味觉和嗅觉,再加上八年多的做菜经验,考官提出的考核要求,对他来说自然没什么难度。
不到半分钟的时间,谢清风就准确无误的挑出了两份考核需要的高汤,送到了瘦个子考官前方的桌子上。
“嗯?”
瘦个子考官用一次性筷子,分别点尝了刑风调试的两份高汤,半眯的眼睛突然睁开,诧异的问道:“谢清风,你确定没有在酒店做过?我说的是四星级以上酒店,我先跟你声明哦,如果慌报个人资料,一旦被比赛组委会查出来,后果将会是很严重的。”
“这是我的退伍证。”
谢清风拿出随身携带的退伍证,打开放在考官身前的桌子上,淡淡的笑道:“如果部队里做做大锅菜,也算五星级酒店工作经历,你觉得就凭这九年的五星级酒店工作资历,还用得着来这里报名参加比赛吗?”
“呃……”瘦个子考官被呛的无言以对,拿起退伍证看到那显眼的一行字:谢清风履行了保卫祖国的光荣义务,特准许退出现役,服预备役,授予预备役四级军士长军衔。
如鲜血一般通红的退伍证,配上这庄重威严的词条,让瘦个子考官的眼神中,由心而发的涌现出肃然之色。
起身双手托着退伍证递给谢清风,微笑中带着尊重的说道:“当兵是最苦的,9年时间可不容易啊,辛苦您了,同时我也要恭喜你,你通过了这次海选报名,预祝你能……”
“等等!”
一直没说话的中年妇女考官,突然出声打断了瘦个子考官的话,瞥了一眼谢清风,似笑非笑的说道:“老刘,你好像忘记了,选手能不能通过考核,能不能得到海选通行牌,似乎并不是由你来决定,而是由我这个主考官,最后来做决断的吧。”(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
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