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吴县本地猪是灰猪,长到成年一般就六七十斤,腥臊气比羌地山猪重,但肉质更嫩。
为了去除腥臊气,这些猪肉切成条,放了不少姜醋。为了让瘦肉不柴,吴诺还用秘密武器清洗过瘦肉部分。
不过吴诺还是觉得能将灰猪阉割了最好。
她可以按照后世养鸡模式。
农户从厂里拿鸡仔和饲料,等一个月后,再用十元一只的价格卖回厂里。农户不用本钱就可以增加收入,屠宰场也有专属他们的鸡渠道,双方都能得到自己想要的。
她给对方猪崽,对方将猪养大后,她再用钱收购。
因为猪崽生命力比鸡仔旺盛,就不约定死亡率,养死一只猪崽就赔她一只猪崽。
至于饲料,农村找猪饲料比城里方便了,这些也交给农户负责。
这个活计应该有很多农户愿意。
吴诺让阿燕和林大家的一块去村里走一遭,如果有人愿意养猪,就让他们开始修猪圈。等过完年,她就要买猪崽。
……
“师父,我有很多我奶奶做的柿饼,给帮工的年礼中也添些柿饼吧!我一个人吃不完。”
吴诺去赵坤山屋子一看,哇哦!两大框柿饼。
“你奶奶做了这么多。”
“她太清闲了,不做这个就没事做。不过上次我教了她做羊毛毡,这段时间她应该都不会无聊。”
赵奶奶做的柿饼还不错,比吴诺穿越前在路边买的好。将柿饼从中撕开,能看见流淌的橘红黏液。
“就拿一筐出来发年礼吧!”
“行,我去拿油纸给包上。”
一人十六个柿饼,被赵坤山包成方块放在竹篮里。等到发年礼那日,整个竹篮都会被装得满满当当。
最近铺子里的五花肉卖得极好,屠夫都说整个吴县的五花肉都被吴诺买下了。
当然这只是玩笑话,很多时候买不到五花肉,其他部位的肉也会用。少数食客的舌尖会穿透层层厚料,尝到的肉质的区别,每当这时总会开玩笑说吴诺是个骗子。
虽然对方是开玩笑的,但骗子不是啥好词,吴诺就将菜单上的烤五花肉,缩成了烤猪肉肉。
肉买的多了和屠夫关系自然好,赵坤山听吴诺的话,用低价从屠夫手中拿了许多蛛网油。
本地人口中的蛛网油,就是淋巴油之类,在后世会被扔掉的油。
现在这些东西都是卖钱的,尤其极受食铺和穷人的欢迎。
吴诺买到蛛网油也是不吃的,她想用蛛网油做几块猪油皂。
作为二十出头的姑娘,在这个没有洗面奶的时代过得十分困难。她每次画了底妆都会担心卸妆不彻底的问题。听说猪油皂不仅洗脸干净,对皮肤还有滋养功效。
目前为止她的护肤品就只有纯露,实在是活得太不精致了。
“师父,这里面加花椒吗?”
“不加,什么都不要加,这不是弄来吃的。”一个拿火碱的功夫,赵坤山就差点往里面加花椒。
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