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铁炉下的炭火被烧的通红,肉串冒着缕缕白烟。
楚凝的手指转动着竹签,肉串上的油光更亮,偶有一两滴坠入铁炉,惹得炭火化作一团团火焰,将肉串包围其中。
每每如此,楚凝都将肉串拿起,用旁边的小水瓶呲一点水灭火,省的烤糊了肉串。
阵阵肉香顺着白烟蔓延开来,手中的肉串渐渐变了颜色。
楚凝洒了调料,看着肉串上的瘦肉一点点退去血色,看着肥肉烤的微微有些发干。
孜然轻触嫩肉,椒盐覆在表面,美味的调味品赐予了肉串生命。
抬腕之间,肉串已经烤好了。
红儿怔怔瞧着眼前的景象,虽手中的动作没停,却也早已忍不住流了口水。
二蛋把火烧的也差不多了,赶忙蹿了过来,楚凝早就料到,从手中拿了几串羊肉串递过去,“二蛋哥可别贪嘴全吃了,先给他们分了,一会儿我再烤。”
二蛋抓了肉串,傻傻笑着先咬了一口。
瘦肉的筋道被烤的恰到好处,调料的味道掺杂其中,带着淡淡的炭香,在唇齿之间晕开。
又一口。
肥肉带着丝丝脆感,没有半分油腻,挑逗着舌尖的味蕾。
二蛋一口接着一口,只知道和楚凝比大拇指。
楚凝笑笑,“别吃多了,一会儿还有别的呢,快去给他们送去吧。”
二蛋应声,拿着肉串进屋了,进去的时候嘴上的动作还没停下,一口口地吃着。
红儿也拿了一串,赞不绝口。
楚凝先烤了几十串,准备等晚上人多点的时候烤些卖了。
乌婶的手把肉也煮的差不多了,拿着盆子捞了出来,骨汤里掺杂着羊肉的鲜味,煮好的手把肉没有做任何的处理,羊排很大,肉的纹理清晰可见。
乌婶拿出家中存好的韭菜花酱。
每年韭菜花成熟的时候,村民们都会出门采摘,大家虽不吃韭菜,日子却不能没了韭菜花。
摘好的韭菜花剁得碎碎的,变成翠绿色的酱泥,封在罐子里放进地窖里,想吃的时候拿出来,是不可多得的调味品。
韭菜花酱是咸的,带着点芥末般辛辣的味道,哪怕窖藏了大半年的时间,味道依旧很冲。
乌婶给每人都发了一把小刀,大家省了筷子,直接那一块手把肉,用刀剃了肉在韭菜花酱里蘸一下送进嘴巴里。
刚宰的羊肉最是鲜嫩,配上咸辣的韭菜花酱,是来自大自然的美味。
大家吃着,又拽了两串肉串混着吃,草原上的羊肉不腻不膻,唯有一股鲜劲藏在里面,完全停不下来。
众人吃的微撑,红儿在屋里收拾桌子,楚凝继续烤起羊肉串来。
天色渐晚,村民们陆续回来,楚凝摆着小摊烤着羊肉串。
乌家卖吃的已经是全村皆知的事情,大家看着,纷纷从家里拿了东西,过来换两串羊肉串吃。
楚凝又送了几碗羊肉汤出去,有些村民也留下来多说了几句话,多是对乌婶和二蛋能平安归来表示诧异。
楚凝忙活了一个时辰便卖出去了上百串羊肉串,只要楚凝回来了,乌家的门前从来不缺材料。
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