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牛尾焯水之后,她把牛尾捞起来,用灵泉水冲洗。起锅下兑了灵泉水的井水,现在灵泉水于她而言也算是一味大补的调味品了。
她往水里放入几段大葱,倒了一杯米酒,米酒不是现代那种甜米酒,就是粮食酿的低度数白酒,正好可以充当料酒用。
最后她放入牛尾,加柴使火力更大。这样的方法控制火,有些许累,她伸手擦汗,脸上抹黑了一块。
唐半夏看到灶台上面有一捆竹签,之前原是她无聊时候削着玩打发时间,想着以后卖糖葫芦可以用。
她没想到这个时代已经有糖葫芦了,这个计划不了了之,这些竹签都搁置了。
今天正好买了里脊肉,她决定做一道牙签肉。
她把里脊肉改刀切成小块,切牛肉不能顺着纹路切,横着纹路切出来口感更好。
顺着纹路切省力,她看到肉摊上那些肉块,都是顺着纹路切的,于是她拒绝了老板的帮忙。
她把肉块继续横着切成肉片放进碗里,加入香油、食盐、花椒粉、辣椒粉等混合均匀。
腌制好牛肉,打开锅盖,用筷子戳了一下牛头,肉差不多都熟了,她用抹布包着牛角,把牛头提出来放到盆里。
“开饭了。”她抬着盆走出去。
苍雪墨痕已经在平日里吃饭的地方等好了,墨痕坐的格外笔直,挺起了小脑袋。
唐半夏看着牛头,突然心生了一个想法,她伸出手指点了点墨痕的小脑袋,说道:“你们轻点啃,别啃坏了。我想留着这个头骨做装饰。”
这头牛是水牛,两个长长的水牛角,格外好看。
墨痕懂事的点点头,大口大口的开始吃肉,快啃到骨头的地方,他便不再用牙齿撕扯,而是用舌头舔。
他们舌头上有倒刺,轻轻一舔,就把骨头上粘着的肉舔下来了,一个牙印都没留下。
她满意地站起身,拍拍手上的灰,转身回厨房。牛骨汤已经煮沸了,她把灶膛里的柴火抽一部分,转小火慢慢炖煮。
她拿起那把竹签,坐到门口草墩上。她把一整根竹签用刀改削成三小段,一段正好串一片肉片。
串了满满三大碗牙签肉串,她感觉自己的腰都快断了。
她站起来起锅烧油,加蒜末炒香,加入牛肉翻炒到完全变色之后,再次加入辣椒粉、葱花,简单翻炒均匀后倒出来转盘。
“半夏姑娘你在做什么?”
白暗抱手靠在出门口挑眉看着她。
这货的桃花眼让他的眼神里总有一种勾引的意味,这么随便看着就仿佛在暗送秋波,难怪村里的姑娘总是缠着他。
唐半夏还没有说话,唐景天就跑过来拿抬起牙签肉到白暗面前,说道:“姐姐做了牛肉,师父你尝尝。”
她举起锅铲故作生气地看着唐景天说道:“你这小兔崽子,有了师父忘了姐姐。我那么辛苦的炒了半天,你居然就这么抬着去孝敬师父了。”
白暗笑着摸摸唐景天的头,说道:“不愧是师父的好徒弟,不过师父一个美男子这么徒手啃牛肉实在有损形象。”
他接过牛肉,朝外走去,说道:“我们还是去饭桌上吃吧,你去叫你娘和白泽哥哥吃饭。”
唐景天大声说道:“好的,师父!”说完便一溜烟跑了。
看到他的反应,她会心一笑,看来他已经见识到白暗的本领,被征服了。
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