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比如白切鸡、咸酥鸡等等,都是用鸡本身的材料去做,另外添加些配料,增一增味道。
拿来煲鸡汤,可以往里放入很多种名贵药材加在一起熬煮,更大程度上发挥出清宁鸡的特殊效果。
毕竟有一些药材搭配在一起,也能起到“降心火”、“解郁气”等功效。
除了煲鸡汤,还能往里头放入很多佐料的,也就只有窑鸡了。
窑鸡的普遍做法是将鸡宰了后掏空腹腔,往里头塞入各种食材,再用精盐涂抹鸡的表面,用锡纸牢牢包裹住,放入事先搭建好的窑。
放窑讲究技巧和时间,将搭建的窑烧到瓦片泛白时,先熄灭窑里柴火,才将锡纸包裹住的鸡给放进去,然后将窑给弄塌。
不仅要弄塌,还要用大铲子铲上一层厚厚的泥土或者沙石覆盖在窑上,将窑给裹实,这是为了防止窑里的热气散发出去。
窑鸡,用的就是烧窑时的那股热力余温,将锡纸覆盖住的鸡给烘熟、闷熟,从而形成的一道美味佳品。
故此,如果想要多放点材料进去,窑鸡也是不二选择。
只是这样做出来的窑鸡能不能像是鸡汤那样便于保存住精华,顾小锦就不确定了。
如果以后清宁鸡能多来一点,她倒是想要找人试一试,比如先吃根鸡腿看看有没有效果,再吃根鸡翅看看行不行。
而这种掏空鸡的腹腔内脏以填充的做法,还有另一种,那就是叫花鸡!
叫花鸡又名“富贵鸡”,做法有很多种,但不管哪一种,鸡裹上荷叶、抹上泥巴进行烘烤,这两种都是必备的过程。
有的并不做的那么复杂,只是给鸡开个小口掏出内脏洗干净腹腔即可,而到了后头,再往腹腔里头填充各种珍贵食材也是很常见的事了。
对比起便捷性和难度的考量,顾小锦还是偏向窑鸡多点。
许是上一世看见过很多烧窑鸡大赛,她都心痒难想要试试手艺,奈何一次都没参赛过,也就从来没亲自做过一次窑鸡。
如果这次能在星际里做一次,也算是填补了这个遗憾。
将清宁鸡的两种做法都记录下来,顾小锦等明天再去询问罗师,开始外出晚练。
因为戴着重力环的缘故,她目前最重要的是先适应这骤然调整的重力差,所以并没有强求自己要跑得多快,姿势要有多标准。
她慢悠悠地跑着,不断调整身体重心,调整每一块肌肉,将重力环施加的重力均匀地发散在全身上下。
渐渐的,她的速度比刚开始要越来越快,已经逐渐在适应这个重力了。
顾小锦能很明显地感受到她的身体在逐渐调整,不断努力适应这个重量,脑海里不由回想起罗师曾经说过的话:
“人体是一个大宇宙,我们到现在还没完全挖掘出人体的极限,人体构建出了一个微妙的循环,它很智能地调节我们的每一个习惯,每一个身体系统。”
“在我们遇到一些异物、不舒服的情况,意识都还没反应过来,可能身体就已经自动给我们调整好了。”
现在一看,果然如此。
人体内有大奥妙!
晚练结束,二班大伙儿聚集在一起,决定打个太极来收场。
顾小锦当仁不让地领头了,随着她一字一句的指点,普普通通的太极拳也给打出了一股高级范儿。
尤其是因为戴上了重力环,她的动作变得比往常要慢很多,而这股“慢”,恰好切合了太极拳“以静制动”等核心思想。
打太极,就要不骄不躁,不紧不慢,气息悠长平和。
顾小锦这股慢悠悠的大师风范,让其他围观的学生也忍不住加入了打太极当中,跟随着顾小锦的动作左抱一个球,右抱一个球,球再转个圈,球再切一半……
翌日清晨。
随着顾小锦响亮的“现在开始跟我一起做,星际第二套广播体操:雏鹰起飞,原地踏步~走!”喊声,美好的一天,又就此拉开序幕。
课程依然是之前的课程,新的课程还在讨论当中,得等一个星期才会公布并且换课。
可能学生们知道,这段日子是他们为数不多比较悠闲的日子了,反而听起课来非常认真专注,全都拿出了高考打拼时的那股劲儿,倒是让老师们不由感叹:
人呐,果然是要失去了才会懂得珍惜。
在忙碌的课程中,顾小锦抽空去找了罗师一趟。
单独办公室里,罗苒苒神情兴奋,即便压低着声音也能听出一股喜悦:“我没听错吧,你说你可以制作!”
顾小锦点了点头,“可以,但你要想好,清宁鸡的特性并不在于突破,而是在于平心静气,疏通暴躁的精神力,缓解郁结,你真的要把清宁鸡当做破障物品吗?”
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