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第五十五章 酥香软嫩（第1页）
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春归圆仅两层，倚着秦淮河，除了两岸的亭台楼阁与花木盎然外，秦淮河波光粼粼的河面上，停靠着不少外观精致的画舫。
画舫中不时飘出丝弦乐器奏响的声音，美妙动人。
春归圆外能停车的位置早已停满了，提着一大堆东西走进春归圆的裴芃芃和齐玙，看起来十分特立独行。
来饭馆吃饭还带着一堆肉菜，这也太个性了吧！
倒是大堂经理见了，愣了愣，旋即想起上头安排的事，立马客气地上前问了句：“您好，两位是借用我们厨房的？”
“对！”裴芃芃很爽快地点点头。
随后就是齐玙和他进行交涉了，大堂经理确认了两人身份后，立马亲自领着他们到后厨去，并吩咐等候在那的大厨礼貌对待。
在安排好这边以后，大堂经理立刻就离开后厨，带着人去安排包房事宜。
后厨的另一边忙得热火朝天，裴芃芃待的这一块区域倒是显得有些冷清，被吩咐照顾裴芃芃他们的那个大厨，一脸的憋屈，一直也没想明白这两人是吃错什么药了。
哪儿不好做饭，非得来他们春归圆做饭？
他身为一六段厨，春归圆重金聘请，多少人等着他烹饪出来的美食，魔都美食界的扛把子，现在来带两个锅都不一定能颠得动的小年轻炒菜？
看看这都买的什么，这位大厨皱着眉，以极挑剔的目光扫了一遍裴芃芃带来的食材，倒是稍稍舒展了眉宇，尽管这两个小年轻想法很不靠谱，但买菜的能力还是有的。
你来把菜洗了…
“你把菜洗了，菜心不要剥断。”裴芃芃的声音响起。
大厨愣了愣，他正准备撸袖子，让这两人干点洗菜的活儿，然后他把一桌菜整出来以后，就算是这两人也参与做菜了。
可没想到裴芃芃发指令的速度比他还快，大厨还没反应过来，裴芃芃就已经穿上厨师服，而齐玙也摘下帽子，露出俊美的脸。
大厨懵了会儿，裴芃芃那边已经开火了。
这时候，一个手臂上与他同样挂着陆字徽章的男人，面带笑意，小声笑道：“何厨，怎么看傻了，当了六段厨这么久，是不是想起当学徒的日子了？”
傻愣愣的，除了干看着，就是等着师父吩咐做些什么才动，那男人说这话，纯粹是在打趣自己同事。
何大厨却摇摇头，目露震惊，喃喃道：“这怎么可能，这刀工！”
“怎么？”严子华笑笑，视线挪转至裴芃芃手下的刀与砧板之间，瞳孔也忍不住微缩。
不是这两人没见过世面，毕竟用菜刀切嫩滑易乱型的豆腐，将其切成千丝万缕，对他们来说不算难，甚至只算是个基本功。
但实在是裴芃芃下刀的沉稳迅速，让他们不得不有些世界观破碎的感觉。
要知道，他们可都是从十一二岁就跟在师父跟前学习厨艺，刀工这种从小到今，做梦都不会忘记的基本功，练到如今才有这种手随心动的程度。
裴芃芃还不知道两位大厨这会儿，已经被她一手刀工给惊得对她印象有所改观。
蹄髈要卤得入味软嫩而不烂，对于火候的把控极为关键，但要卤得好吃，最重要的还是那一份卤料。
裴芃芃几乎将能出现在市场上的香料都买了一些，用时则是做了些掩饰的手法，除了她以外，没有人知道香料包中到底放了多少，什么比例的香料。
这也是没办法的事情，这种凝聚了几代人心血的秘制调料，不可能轻易外泄。
焯过水的蹄髈变得白花花一片，还有牛腩与牛筋，去掉血水后，就开始了卤制的过程。
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