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王张氏一看碗里的麻辣烫,瞬间就傻了。
“这……”
她还以为老二媳妇真学会做菜了,结果端上来的还是一碗大乱炖,跟她过去做的猪食也没差别啊。
看着饭桌上众人的神色,苏安安好歹也要照顾一下自己的徒弟。
她首先盛了一碗,道:“这是麻辣烫,是用骨汤做底料,用各色食材一起熬煮,有荤有素,虽然看上去不好看,但是味道还是挺美味的。”
“真的吗?”
王张氏犹豫地看向碗里这一碗大杂烩,心想,莫不是三郎媳妇为了老二媳妇的面子不会太难看故意哄她开心的吧。
王二郎媳妇闻着麻辣烫丰富鲜香的味道,迫不及待地道:“爹娘,你们先尝尝看。”
王张氏看着碗里的东西,骨头汤是奶白色的,上面浮着一层油花,汤里颜色倒是丰富。
白藕片,黑木耳,绿菜心,紫茄子……
五颜六色的,形状也大不相同,圆润的肉丸,长条的青菜,方正的豆腐块……
看着就是一锅五花八门的乱炖,但是,碗的中央浇了一大勺浓稠的芝麻酱,上面撒着葱花芫荽辣椒,再加上炒制的底料散发出来的香气,却让人好奇它的味道。
王张氏用筷子搅拌一下麻辣烫,芝麻酱融入汤里,热气四散,溢出一股浓郁的香味。
尝了尝,既有骨汤的鲜浓,又有微微的香辣咸麻,层次丰富,惹人食指大动。
顾不上说话了,王张氏又夹了一筷子吃得欢快。
见自家老婆子如此,王老头也挑起一片木耳,融了芝麻酱的汤底带着微微的稠意,黑色的木耳挂着褐白的汤,一口下去,满嘴鲜香。
好吃!
王老头吃了一口便停不下来了,木耳吃起来脆脆的,因为考虑到大家对辛辣味道的接受度,苏安安教王二郎媳妇做的是北方的麻辣烫。
底料不重,所以并没有掩盖蔬菜本身的清爽味道。
见两个老人都吃得停不下来,王二郎也挑起一颗煮得娇嫩的鱼丸。
试探的咬下一口鱼肉,一瞬间,鱼丸里的热气便冲出来,舌尖微麻。
鱼丸充分地吸收了汤汁,一口咬下去既有骨汤的鲜,也有鱼肉本身的鲜,混杂在一起极为美妙。
蔬菜、肉菜、骨汤和粉条混在一起,却每一样食材都保留了原汁原味的香味,又相互吸收了对方的味道,各色香气散在一碗汤里,相互融合,相互渗透。
美味至极!
这真的是自家媳妇做的?
然而,王二郎这会也顾不上怀疑了,管它是谁做的呢。
好吃就行!
一口接一口,一大家子人都吃得胃里暖融融,额前微微冒汗。
吃干净蔬菜荤菜后,碗里还留着一点面条,此时的粉条最为美味。
在汤里浸透得足够久,已经吸足了汤的味道,但里头还是筋道的。
此时汤底更稠了,挑起粉条时裹满了鲜香醇厚的汤汁,一口咬下去,芝麻酱的香气混合着面香,醇香无比。
蔬菜的清新,荤菜的肉味,底料的麻辣咸香,全融进了朴素寡淡的粉条里,柔软爽-滑,浓醇鲜美,味道层次丰富,咽下以后口中还留有悠长的余味。
吃完了,王二郎舒服地叹了一口气,一个字,爽!
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