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这对于吃惯了“炒菜”的郑文修而言,太过“残忍”。
所以他决定另起炉灶,让炒菜风靡大唐。
现在炒菜不流行,无非三大原因。
一是制造铁锅的技术不够成熟,铁锅没普及;二是植物油稀少,油产量太低;三是唐人的主食结构,主要是饼和饭。
这个时代的肉食以羊肉为主,牛肉不准吃,鲤鱼不能吃,猪肉下不了口……
因为牛耕地,鲤同“李”犯忌讳,而猪是不骟的,猪肉的腥臊味很重,富贵人家基本不吃猪肉。
好在这些,郑文修统统能够解决。
前世他是万不得已才接手餐饮公司的,现在那段经历无疑成为他宝贵的财富。
他看了眼众厨子道:“酒楼打烊吧。这极有可能是我在你们面前唯一一次露一手,你们都给我好好学着,然后从明天开始试做新菜!”
听说他要亲自下厨,而且是用炒的,众厨子都很积极地打起了下手。
没过多久,裴如意、李丽质和小琦都来了。
当看到两个厨子拿着她们从来没有见过的器具,正在近乎疯狂地打着盆中的白色粘稠状的东西时,三人皆是美眸圆睁:“这是?”
一个厨子甩了甩发酸的手,指着正在忙的厨子道:“他手里拿的是‘打蛋器’,是公子发明的。公子说这是制造蛋糕奶油必须的步骤,只要这奶油打好了,蛋糕才会好吃。”
三人就是听了也没啥概念。
她们齐刷刷地看向郑文修。
只见郑文修手中菜刀翻飞,正在极快地切菜。
饶是那些常年待在灶房的厨子都看得瞠目结合了,更别说三个大小美女了。
裴如意和李丽质一起看向小琦:“你们到底是什么身份?他的刀工怎么这么好?”
“这个……”
小琦很为难。
实话是不能说的,撒谎她又不会。
况且她自己现在都跟丈二的和尚一样,摸不着头脑。
少爷在家的时候向来是衣来伸手,饭来张口,从来没有下过厨。
他这刀工跟他那满腹才华一样是个谜。
见她只会傻笑,裴如意和李丽质也不问了,静静等候。
因为做蛋糕的缘故,这顿饭郑文修做了很久。
当他在饭桌前坐定,厨子将糖醋里脊、东坡肉、红烧狮子头、鱼香肉丝、麻婆豆腐、地锅鸡、夫妻肺片、燕京烤鸭和拔丝山药被端上饭桌后,小琦差点流口水。
裴如意和李丽质惊得直接站起身。
九道菜,她们全都没见过……
她们一个是公主,一个开酒楼的。
这意味着什么,不言自明。
以往她们也见过很多新菜,不过大都是厨子翻着花样做。
而且他们推出新菜的速度非常慢。
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