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刚把蒸笼里的包子放在簸箩里,盖上一层洗得干干净净雪白的防尘布巾,一位牵着匹枣红马的客人,闻着那肉包的香味就马蹄“答答”地走了过来。
他嗅着那肉香气,操着一口明显是北地人的腔调,指着那布巾道:“你这是什么吃食,闻着好香。”
沈钰忙掀开布巾,笑着应道:“客官万福,这是刚蒸出来的爆汁肉馅大包子,好吃的很,又大又便宜,九文一个,两个管饱,您要不要尝尝。”
客人点点头:“先来两个!”
沈钰拿起早就放在簸箩边备好的竹夹,夹起两个还冒着热气的大肉包,旁边的玉诚机灵地递过一张干荷叶,沈钰接了用荷叶包好,递给客人,又叮嘱一句:“客官,这肉包里有汤汁,刚出锅,还热着呢,您吃的时候小心些,莫烫着了,也莫弄污了您的衣裳。”
客人点点头接过来,一手递过十八枚大钱,沈钰并不用手去接,而是向簸箩边架子上摆着的一个木匣指了指,示意他自己放进去就行。
客人有些意外,又满意地点点头,把钱扔进木匣,并不走,就站在摊前,托着荷叶包小心地把包子掰了个口,吹了吹,就先小口试探着温度吃起来。
他看来是吃过这种带汤汁的包馅食物的,吃的十分熟练,开始因为包子热,吃的慢,后来凉了些,两个大如拳头的包子转眼间下了肚。
他一脸陶醉的回味了下,直接掏出钱袋,拿出一小串串好的钱串来,对沈钰道:“这串钱是九十文,给我包十个肉包,我带去路上吃。这包子,味道好得很,比我在北地吃过的软羊馅烤包子还好吃,面软馅香,又有汤汁,滋味香滑,离了北地这还是第一次吃到。”
沈钰又高兴又意外,没想到第一个客人就这么认可。
李氏在旁看了,激动得涨红了脸,忙把玉诚拉到一边,她站在簸箩旁上帮着沈钰打起包来。
一张荷叶最多包五个大包子,沈钰特意给多装了一个,一共包了两大包,一共十一个包子。她用苇草把荷叶包系好了,双手托着递给客人:“两包一共十一个,买十送一,我再多送您一个,多谢您惠顾,您拿好。”
这回轮到客人意外了,他平日里见惯了一枚大钱也要争的食摊小贩,像这位年轻姑娘这样大方,会做生意的却少见的很。
不仅人和气说话让人舒服,还很讲究洁净,银钱都不用手接的。
他高兴地接过包子,对站在他旁边观望的几个客人爽朗笑道:“别都站旁边看我吃啦,这家肉包子好吃得很,又香又管饱,价钱还便宜公道,比那软羊包子滋味都不差,大家有想吃的,快点买,晚了就抢不到了。”
说完,把两大包包子放在马背上的驮袋里,牵着马向城门方向蹄声“答答”地去了。
旁边早就站了几位来集市买早饭的食客,闻着味儿也想买来尝尝。
看价钱又觉得比胡饼贵,又怕滋味不好浪费银钱,看到有人先买,从那客人开始吃,就眼巴巴地站在旁边等着看他吃得香不香,早就被香味撩的暗暗吞口水。
见他吃得香,又买了十几个包好带走,可见这包子香得很,等他一吆喝,大家这才反应过来,你三个我五个,转眼间,两笼大肉包,卖出了一半还多。
沈钰站在簸箩边给食客打着包,心里着意算着时间。
时间一到,就让李氏把蒸好的青菜香菇包和豆沙蜜枣包也都起了锅,热气腾腾的一簸箩包子,冒着诱人的香气。
夏天天亮的早些,此时已是天色微明,集市前的人多起来,不只有赶着出城的客人,也有开商铺早起过来吃早饭的店家。
此时来寻吃食的,都是那不着急的,慢悠悠地沿着集市门口转一圈,心里琢磨着吃点啥,有那鼻子尖的,先闻到那粥摊旁的包子香味,再一看,那粥摊旁的空地上,今早多了一家新食摊,炉灶里的火正旺,上面蒸笼摞得高高的,正腾腾冒着热气,散发着从末闻过的肉香气。
一个穿着一身干净蓝布衣衫,头上包着同色包巾,腰里系着白围裙的年轻姑娘站在一个大簸箩前,用竹夹子给人夹包子。
包子摊不大,因为馅料不同,所以蒸制的时间也不同,那肉馅的包子还没蒸制好,等着买肉包的客人耐心地自发排起了队,沈钰负责介绍各样包子馅,李氏在旁负责拿荷叶给客人装包子。
李氏开始还有些手忙脚乱,最担心的是客人会趁乱少给了银钱。
沈钰不让她用手接银钱,让客人自己往木匣里扔,她心里暗自嘀咕,这要是少个一枚两枚,也看不出来呀。
售卖了几单后发现,这个法子竟然不错,毕竟不是每个客人一次买两大包的。
有那一开始想先尝尝味道,买一个两个的,也有食量大买三五个的,都是有数的几枚或十几二十枚银钱,众目睽睽之下,实在不好意思少给。
省了数钱的功夫,还显得买卖公道,钱匣的钱堆多了,还让后来的客人觉得这家食摊肯定味道不错,要不钱匣里也堆不了这么许多银钱。
李氏暗暗盯了好一会才放下心来,专心地给食客们打起包来。
沈钰让客人往木匣里自己放银钱,可没想那么多,完全是她的洁癖发作。
沈钰是个有点小洁癖的人,每次用手拿了现金后,就想找地方洗手,要不就觉得哪哪都难受。
后来出现了手机支付,手机一刷,钱就付好了,用现金付款的场合少了好多。
沈钰自从尝到了手机支付不用碰现金的甜头,连钱包都不怎么用了,很高兴不用再摸了钱后到处找地方洗手
在这里,她一想到那钱币一样是不知多少人摸来摸去,接了银钱的手可怎么再去揉面包包子呢,难道要一直洗手?也没有那么多水供她挥霍,不方便的很。
折中了一下,就想了这么个法子,没想到排着队的客人一看那匣子里银钱堆得多,就小声议论起来:“这家包子味道闻着香,肯定吃起来更美味,这才多大会功夫,那匣子里的银钱都厚厚一层了,我得多买两个带回去,给我家娘子也尝尝。”
排在后面的客人一听反而急了:“哎,你们可要给我留两个,我这都等半天了,就等着给我家小孙女买俩豆沙蜜枣馅的。”
沈钰忙笑着安抚:“大叔,别着急,这豆沙蜜枣馅的马上就能起锅啦,一笼足足有二十个呢,您家小孙女今早肯定能吃上。”
那着急叫嚷的客人听到一笼这么多,知道自己着急过了头,掩饰地摸了摸鼻头,排着队的客人看着他那有点窘的样子,都善意地笑起来。
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