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胡芳嫂子回来,夜幕降临,已经很晚了。女儿小笑笑已经睡下,后院掌上油灯。
“这就是‘肉蔓藤’?”
陆沉拿着鲜嫩植物枝条,放在鼻子地下嗅了嗅,有一种清香味,并不难闻,当然味道也绝对没有多强烈。掰开以后,藤蔓流出乳白色汁水,舔了舔味道苦涩中带着丝甘甜。
“对,这就是肉蔓藤枝蔓,我刚出城去采摘回来的。”胡芳嫂子点头。
媚娘儿披着衣服出来,不解的询问道:“弄这么多肉蔓藤回来做什么呀?”
陆沉看她了眼,笑道:“胡芳嫂子说油炸肉蔓藤,香甜酥脆,很好吃!”
“油炸?”
媚娘儿稍愣,苦笑说:“那多费油!”
肉蔓藤不是什么稀罕东西,城外有许多,但是油贵呀,不管是植物油,还是动物油,都昂贵无比,一锅植物油要几十块钱,一大锅兽油得上百块钱,穷人家谁吃的起这个。
陆沉笑着没接声,胡芳嫂子除了肉蔓藤以外,还买回来了十斤植物油,两斤鬓毛猪熬炼的兽油。
“这种豆子榨的油,四块八毛钱一斤,这种鬓毛猪提炼的兽油,十八块钱一斤。”胡芳嫂子简单讲了下。
不管是豆子榨油还是野兽提炼的兽油,对城中贫民来说,都是天价之物,根本吃不起。
陆沉点头:“炸!”
胡芳嫂子手脚麻利的把植物豆油,和鬓毛猪提炼出来兽油,都放进锅里,先把油煮热熬开。
为什么要用混合油,胡芳嫂子没讲,陆沉也没问。
肉蔓藤枝蔓细嫩,细长如绳,很长,用剪刀剪断成十几公分长短,放在锅里正合适,而且成熟肉蔓藤枝干比较粗,只有皮还可以食用。
其实陆沉见到肉蔓藤细枝蔓,树皮之后,就知道它为什么可以食用了,因为肉蔓藤这种植物里,含有大量淀粉。
肉蔓藤细枝下锅,在沸油中滋滋作响,很快强烈香味儿就在空气中弥漫开来。
大概五分钟之后,胡芳嫂子把肉蔓藤从油锅里捞出:“控油,放凉以后味道会更好。”
或许是闻到了香味儿,小笑笑从床上自己爬下来,光着小脚丫,眯着眼睛昂着脑袋,小鼻子嗅着走出来。
“粑粑,好香呀,你们在做什么好吃的吗?”奶声奶气问道。
陆沉笑着把她抱起来:“你这小鼻子,比狗的都灵。”
“嘻嘻!”小笑笑抱着陆沉脖子,咯咯笑着有些害羞,大眼睛却止不住看向油锅方向。
“这份凉了,可以吃!”
胡芳嫂子拿了个一根,递过来,小笑笑没去接,而是把大眼睛望向陆沉。陆沉笑着接过来,递到她嘴边:“尝尝,看好不好吃。”
小笑笑张嘴咬下去,咔啦一声,炸熟透的肉蔓藤在嘴里断开,发出酥脆的声响儿:“哇,好香,脆脆的好好吃哦。”
媚娘儿在一旁,看着一大一小微笑着说:“油炸的,能不好吃吗!”
油多贵,她还在心疼油钱,并没有意识到‘油炸肉蔓藤’里面所蕴含的庞大商业价值。
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