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一听到刘真说回厨房,吕鹏心情好,一步一步跟在刘真身后,“需要我找人打下手吗?可以切个葱之类的!”
“不用,你看着就行。”
刘真拿起刀,拎起来旁边准备好的里脊肉,用刀背拍拍,把肉的韧劲儿激发出来,就翻过刀身,咣咣几下,里脊肉被切成厚片。
“好!”吕鹏拍手称快。
刘真嫌他吵,扭头淡淡瞅他一眼,吕鹏僵硬了身子,心里不快,这个刘真还有点脾气,大家都是为了钱,装什么装!
吕鹏心里诽谤,面上依旧平静,人称”笑面虎”可不是盖的。
只见刘真用玻璃碗装了切好的里脊肉,加入精盐、料酒、鸡蛋清、水和淀粉,放在旁边。转身到碗橱挑一个瓷碗,把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉依次放入碗里,调成芡汁。
看着刘真熟悉的动,吕鹏心里的自信又多了一分,总觉得明天赢得可能性又大了些。
吕鹏想着自己的事情,突然听见“呲呲”声,定睛一看,刘真已经开始热锅。
锅内放入色拉油,眼看着烧至四五成热,“哗啦”下入里脊肉片,开始烹炸,不一会儿,肉片定形,刘真拿起漏勺捞出来,放在盘子里。
待油温升至七八成热,刘真重新把里脊肉片下锅,复炸,只听见肉片被炸的外焦里嫩的声音,吕鹏忍不住上前看过去,肉片的颜色呈金黄色,外表酥脆,刘真此时捞出肉片。
“……”
吕鹏想问是不是已经做好,毕竟味道都已经出来,整个厨房都是炸出来的肉香,可是看到刘真认真的侧脸,吕鹏知道,自己还是少说话的好。
刘真盛出来肉片,又向锅内留少许底油,倒入刚才调好的芡汁,搅拌均匀,同时,拿起来一根葱,拿起刀三秒钟切成碎片!
同样切了姜丝,同葱花一起倒进油锅翻炒,仅仅三秒钟,味道四散,吕鹏只觉得鼻腔充满葱姜的香味。
刘真翻炒几下,下入炸好的肉片,拿起锅抖几抖,起锅装盘。
吕鹏只觉得这道菜做的眼花缭乱,还没看出来怎么回事,菜就完成了。
“锅包肉。”刘真放下锅,倒水开始洗锅,“你如果不放心的话,可以尝尝。”
吕鹏愣愣的,“就……锅包肉?”
笑话,三天后可是去赌厨!就拿锅包肉去参赛?!
“我知道老刘你做的菜好吃,可是这赌厨总是人才济济,这锅包肉……是个厨子都能做吧……”
吕鹏有的一点自信顿时消失殆尽,“能做一个像样的不?”
“吕先生,我刘真就只会做这样的家常菜,您尝尝觉得还行的话,咱就做这个,不满意的话,您去找其他人。”
刘真洗好锅,转身就要走。
吕鹏的笑声传来,“刘总厨,你确定三天后这锅包肉能赢钱?你给我个话,我可压了不少钱,总会让我放心一些吧。”
“能不能赢,我心里有数就行。”刘真懒得跟他废话,拿起自己的衣服,昂首挺胸走出鲜渔盛世。
“看来真是有信心啊。”
吕鹏看着眼前的锅包肉,想想,还是拿出筷子夹了一块,放在鼻子前面闻一闻,酸酸甜甜的味道扑鼻而来,口水瞬间分泌。
“果真有一手,闻起来还挺像那回事儿。”吕鹏自言自语。
把肉块放进嘴里,轻轻一咬,酸酸甜甜的味道包裹着吕鹏的味蕾,一种难以抑制的食欲从下腹直接窜到脑子!
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