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需要过油的菜,也都是要先全部都过油出来。
有些是需要裹粉油炸。
有些是只能拍一些粉进行油炸。
还有一些是完全不拍粉只是单纯过油。
所以这些一样一样的都需要准备。
另外还有一些要炖煮的菜,也都是要提前用大锅炖煮出来,放在后厨里备用,等到有客人点菜再回锅加热完成最后烹饪。
冯斌基本上把后厨一切都准备妥当。
五位大姐清洗好蔬菜,也是换上德兴酒家服务生衣服,把德兴酒家楼上楼下的桌椅都给整理好。
虽然德兴酒家并不大,但是经过大姐们的整理。
当正门被打开,还真是有那么一种大都市老馆子的味道出来。
郑清悠在开门不久,和大姐、二哥一起过来。
进门,郑清悠看到大姐们,马上一脸乐呵呵跟大姐们打招呼。
“刘大姐你也回来了?有刘大姐在,我们德兴酒家就有底气,保证能恢复到以前的水准。”
刘芬珍和郑清悠拥抱一下,听着郑清悠的夸奖乐呵呵笑起来。
“悠悠嘴巴还是那么甜,有你这话,刘大姐肯定要在德兴酒家干到退休。”
郑清悠又跟其他几位大姐分别都打了招呼。
相较于郑清悠对大姐们热情。
她的大姐和二哥对这些大姐就没有那么热情,见到了也只是笑着点点头。
刘芬珍拉着郑清悠低声问:“悠悠你跟大姐说,后厨里那个年轻的毛头小子,是你爸从哪招来的啊?他真能做的好菜?可别砸了你们家这德兴酒家的老牌子。”
郑清悠听了说:“刘大姐您放心,冯哥肯定没问题,他昨天晚上给我们做的菜,真的特别好吃。”
而紧接着,郑清悠看向后厨问:“刘大姐,后厨里没有人回来吗?”
刘芬珍说:“没办法啊,现在后厨里的人最好找活了,大大小小的餐馆和酒楼都在招后厨熟练工,所以他们离开都能很快找到活。”
赵大姐过来说:“是啊悠悠,你看连收银的小林都找到下家了,你爸爸再晚几天联系我们,我们应该也都找到新活了。”
郑清悠看着如今只剩下五位大姐回来。
她心里多少还是为德兴酒家感到有些担忧,同时看向大姐和二哥眼神有那么点怨愤。
如果不是大姐和二哥自作主张,跟原本德兴酒家的大家说要转让。
又是趁父亲住院几天,瞒着父亲给大家发遣散费。
怎么可能搞得现在德兴酒家没有人呢?
郑清悠突然想到,后厨没有人回来的话,是不是自己父亲又要在后厨上灶?
她刚想要进后厨去看看。
郑景逸已经先一步走出来了。
看看过来的三个儿女,郑景逸说:“今天人手有些不够,清秀你帮忙收钱算账,悠悠你跟着大家一起招呼客人,郑国磊你跟我一起去后厨传菜。”
被父亲这么一番安排,郑家大女儿和二儿子是一脸郁闷。
郑清悠一脸喜滋滋跑去更衣室换服务生衣服。
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