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“哈哈,你想吃生土豆子啊?”
这块完全是简单的知识盲区,从来没有涉猎过的,简单也不逞强,乖乖的听着,
“我看你那还有晒干的婆婆丁啊?那个待会焯熟了,跟这土豆放一起,再把调好的料汁倒进去就行。其实啊,那土豆跟婆婆丁一起煮也行,就是又费油又料的,我们啊,就干脆都给整熟了,再往一起合,那味儿啊,也差不多少。”
简单点头,没有逞强的非要做那奢侈正规版的,入乡随俗入乡随俗,低调。
“嗯嗯,那时候就听说那个婆婆丁老了也能吃,好像你们说过,则很婆婆丁都是好东西,我就都挖回来晒干了,我还正愁咋吃呢。”
“哈哈,没错,这玩意儿啊,浑身都是宝。像那特别老的,光留着根就行,到时候冲水喝,撤火。”
简单想找孙香来帮忙,结果人家成了主力,她倒是在这坐的稳稳的,几次要起身去帮忙都被拒绝了,弄的她都不好意思了。
“你啊,就消停的在这坐着,你婶子说了,这点活啊,她一会就完事,你可别去捣乱了。”
捣乱?
捣乱她也坐不住啊?
“嘿嘿,您放心,我肯定不捣乱,我啊,还打算跟婶子多学学呢。
我就不信了,就一个酸菜,我还摆楞不明白了?”
瞧着她掐着小腰,一副气呼呼的模样,老太太脸上的褶子都笑开了,
“咋的?一年学不会,还打算学两年三年?哈哈,那你快去吧,你婶子就这点拿手的手艺,你可赶紧的接过去吧。”
这腌酸菜也不是啥秘方,就是一人一个路子,偏巧孙香腌的就是好吃,在刘家屯都是出了名的。
老知青那边有谭雅君会这个,连带着把明珠他们的也包了,不然,跟简单一样,也得去找人帮忙。
简单是单纯的觉得孙香腌的味道好,所以,早早的就说好了。
听了这话,不客气的道,
“那当然,婶子这点手艺,我是一定要学会的,我就不信了,我这么聪明的人,还怕这个?”
其实,帮忙,她还真就帮不上多少,只能帮着递个白菜递个盐的,还不如虎子能做的多呢。
不过孙香也确实是在教她,
“这个白菜啊,烫一下,再过一遍凉水,这样整完了它不爱烂......像这样大棵的,就给它劈两半,要不不好透......这么码一层撒一层盐,码实诚了,上面再把石头压上,好了!
跟去年一样,别放太热太冷的地方,我瞅瞅,还放外屋地(厨房)靠里边那个角,就挺好,冷不着热不着的。”
忙忙叨叨半天,腌了一大缸酸菜,孙香没坐一会,又开始忙乎咸菜。
老太太说是她来腌咸菜,其实她会的孙香基本都会,再说了,也不可能让老太太跟着受累,顶多是在旁边不时的提醒几句,孙香也是个爱说爱闹的,手里忙乎着,嘴上也不闲着,
“简知青,你这么多样咸菜,可得用不少盐啊?”
“咱们这边没有咸菜都吃不下饭,但是可不能吃多了,齁得慌。”
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