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因为万平县太穷了,那些有钱人也未必会吃小摊上的食物。
那些不富裕的人家就更不用说了,这里面有肉食,价钱肯定低不下来,那他们就算知道这菜特别的香,但也不会坐下来吃。
如果是放在京城那种繁华的城市当中,这生意可以做。
陶安安想了想,便开口问道:“婶婶,你可以将饼子烙的薄一点吗?”
烙薄一点?那些想吃饼子的人都图饼子实在,怎么可以把饼子烙的薄一点?
“可以是可以,但是大老爷,这样的饼子会有人来买吗?”
“我们自然不可能光烙饼子,我们先把饼子烙出来,然后在其中,放一些菜,最好是在里面整点肉。当然,这肉不要多,切成丝,切成末,放进去都可以,简单来说,就是让客人吃到肉味。”
陶安安想到的是肯德基鸡肉卷。
这要是放到现代,你在鸡肉卷里面,没鸡肉肯定要被骂的要死。
但是在这里,这卷饼里面只要带一点点肉味,人家都会称赞一声,你是良心老板。
“这好吃吗?”因为没有做过,薛招弟对此表示怀疑。
“试着做一做不就可以了,一会我指点婶婶,只要你能征服我,那么你征服外面的人就轻而易举了。”
吃过晚饭,陶安安就和薛招弟来到厨房。
鸡肉卷实在简单,核心不过那几样东西。
“把锅烧热。”陶安安虽然不会做,但原先的年头,没做过杂粮煎饼,还没吃过么。
就是站在摊位前面,看上几分钟都会了,只不过是熟练不熟练的问题。
薛招弟听着,手上动着,等锅烧热了,薛招弟作势就要倒油,被陶安安阻止。
“不要倒油,油乎乎的就不好吃了。”又不是鸡蛋饼。
鸡蛋饼和鸡蛋灌饼都需要在台面上倒油的。
薛招弟抓了一团面团子,好在她在乡下,要带大一个孩子,这些事情也是做惯了。
听着命令,将面团子在锅里面走一圈,这就是考验技术的时候了。
要走的匀称,不然出来的饼子有的地方厚,有的地方薄。
而现在的目的是要烙出薄薄的饼子,这个量就要掌控好。
薛招弟毕竟是第一次做,所以做的并不匀称。
“等饼子要成型的时候,用锅铲小心的铲出来,小心不要铲破。”
这个地方也要小心,而且这还是凹进去的锅子,更容易铲破。速度也不能快,也不能慢。
等饼子完整的从锅子里面铲出来之后,这就成功了一半。
接着就找一些能生吃的蔬菜,无非是黄瓜,生菜,海带,胡萝卜之类的。
不过,这里并非沿海县城,所以海带是不要想了。
胡萝卜也是没有的。
要是能发点豆芽菜,也是可以的。
“先在饼子上涂抹一层均匀的酱汁,然后把菜放上去,接着就将饼子卷起来。”
一个没有任何肉食的素菜卷饼就做成了。
试菜员自然是陶安安,她满怀期待的一口咬下去,这可是这个时代第一个鸡肉卷。
“哇,好咸啊。”
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