手机浏览器扫描二维码访问
尤以长白山地区的鲶鱼炖茄子,味道最为正宗。
说真的,徐清风都有些馋了。
“没想到过年都没有吃上鱼,这不年不节的,居然不仅吃上了狍子肉,还吃上了鱼,这真的是...”何春花望着手里的鲶鱼,笑出了声。
这几天的生活,跟做梦一样,让她有种不真实的感觉。
她好担心,梦醒了,她们家还是那个穷困潦倒的样子。
徐清风对于他妈妈的厨艺,那是半点都不担心的。
可以说,他妈妈的厨艺,不输那些小饭馆的厨师。
平日里,村子里要是有红白喜事,都是请何春花去掌勺的。
何春花倒也乐意,因为掌勺的厨师,是可以得到主家的红包的。
红包的钱还不少呢。
何乐而不为。
徐清风看着他妈,拿着菜刀,敲了敲鲶鱼的头,然后把鲶鱼给解刨了。
这菜刀敲鱼头,可是有说法的。
鱼大脑神经比较多,敲击会使鱼大脑震荡,从而晕过去。
这样的话,就不会挣扎了。
基本上杀鱼都会有这个步骤。
清理了鱼内脏,何春花把鲶鱼,放进了开水里,稍微烫了一下。
然后捞出来,用水清洗一遍。
这个步骤,是为了去除鲶鱼身上的黏液。
吃过鲶鱼的朋友,想必都知道。
鲶鱼是少数没有鱼鳞的鱼类之一。
大部分鱼类,身体表面都会覆盖鱼鳞,这些鱼鳞可以起到保护鱼身体的作用。
而鲶鱼由于自身原因,进化的过程中,用黏液来代替鱼鳞所起的作用。
所以它的身体表面,有很多分泌腺,能够分泌出黏液。
这些黏液除了能保护鲶鱼的身体外,还能它们在游泳的时候帮助减少水的阻力。
想要把鲶鱼烧的美味,这黏液就得去除掉。
很多人不会这样做,所以最后烧出来鲶鱼味道很难吃,腥味很重。
于是对鲶鱼的观感不好,觉得这鱼黏糊糊的,味道又不好吃,久而久之,便对鲶鱼十分嫌弃。
但其实,是方法没有用对罢了。
何春花经手的鲶鱼炖茄子,不计其数,处理起鲶鱼来,自然得心应手。
在何春花处理鲶鱼的时候,大嫂李如月也从厨房拿出了茄子干。
春天,茄子苗都还没有种下去呢,用的自然也是去年夏天晒的茄子干。
茄子也是东北人十分喜欢吃的蔬菜之一,只是,新鲜的茄子不像白菜,土豆,萝卜这些蔬菜,那么容易保存。
要是保存不当的话,茄子是很容易烂掉的。
所以大部分人,都会选择把茄子切成块或者条,然后晒干备用。
茄子晒干之后,便可以保存很久了,而且茄子干的烹饪方式也是多种多样。
经由炖煮后,吸饱了汤汁后的茄子干膨胀,口感重新变柔软,比新鲜茄子还能吸汤汁,味道也是十分鲜美,甚至比新鲜的茄子还要好吃一些。
就是说,可能茄子干炖煮之后,色泽不如新鲜茄子那么好看。
但徐清风觉得,他可以不在乎茄子的外表,只要好吃就行。
四合院我何雨柱是厨神 怀君属秋夜 穿成娇软外室,把禁欲世子撩疯了 火影:不小心开启玄幻大世 斗罗,我哆啦A梦,千仞雪宠上天 三国:最狠世子,曹操求我别杀了 快穿之男神请讨厌我 血色浪漫之我成了宁伟亲哥 千纸尽(双重生) 闪婚后,被病娇总裁任性宠 音驹家的全能经理 听说我喜欢他[校园] 横推武道:开局获得龙象般若功 女配剧情攻略 [排球]乐于助人的古森同学 老婆的初恋回来了 监国太子 老姑爷 灵异时代,我以鬼怪为食 不小心创亖了娇妻系统
战,战,战!无休止的战争中,秦人为大周朝流尽鲜血,惊天的阴谋,让秦人面临灭顶之灾,秦川来了,在愚忠和反抗当中,秦川选择了后者,他对秦人说,秦人的血,只会为秦人而流。逐鹿中原,争霸世界,且看秦川怎样造就出一个霸绝天下的大秦!...
1V1,双洁传闻中德才兼备的顾家嫡女进了东宫,与太子郎才女貌,天生一对。这是外人的看法。太子景陌对此嗤之以鼻,新婚之夜撂下新嫁娘躲去书房,每每去太子妃寝殿不是讽刺便是处罚。所有人都同他讲,太子妃乃是世间难得的好女子,应该珍惜。他想,爱谁珍惜谁珍惜,反正他不珍惜。小剧场景陌紧张的看着不远处的绝色女子和她手边的小豆丁。娘亲,娘亲,为什么我没有爹爹?绝色女子垂眸浅笑,你爹爹啊,因为总是惹娘亲生气,然后就死了。小豆丁猛地抱住她的腿,奶声奶气,崽崽一定不会惹娘亲生气的。绝色女子亲昵的摸了摸他的头,轻声道,崽崽知道就好。景陌(追妻火葬场,火是三昧真火)...
偷了人的顾少帅的未婚妻转眼成了他的婶婶督军夫人,整个顾家因此蒙羞,督军却乐在其中。在我们那儿,男人天生就要伺候女人的!是。反正她说什么就是什么,先拐回家再说。在我们那儿,男人不能打骂女人!当然。他怎么舍得打骂她这个小可爱呢?据说,顾督军在新婚当晚是夫人主动的,众人唏嘘督军,您的威风你都喂狗了么?督军却洋洋得意这说明本督军鲜嫩可口,我夫人按耐不住!...
内容简介意外融合一块空间主神的神格碎片,让叶子川有了一方属于自己的空间。在这方空间,他就是神!而且除此之外,叶子川发现只要积攒够属性元素,便能够开启新的世界。土元素世界,水元素世界,金元素世界一直到诸天万界!且看叶子川如何从一方小小的空间,成长为万界之主!...
最近推的比较火的一本小说名字叫做错爱前缘它的主角是叶俊睿苏以薇,是由作者榴莲味火锅创作的一本已完结小说,该小说来源于掌中云猪猪中文网为您提供错爱前缘的最新简介叶俊博趁事情还没闹大,顶着周围的舆论压力,立刻叶俊睿给拉到一边哥,咱们说好的在公共场合要守礼一点,爷爷去世前的教诲你都忘了吗?...
母亲告诉我,父亲在我很小的时候就去世了。直到有一天,我的电话响起,对方告诉我,他是我父亲helliphellip...