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正值八月的尾巴,勤劳忙了大半年的庄稼到了收获的季节。
于是,家家户户都忙得不可开交。
像苏家劳动人口算比较多的,除了苏绵绵,全家老小齐上阵。
本来刘艳芬是要留在家里煮一大家人的饭,但是苏绵绵却执意揽下来了。
大家都有疑虑,苏绵绵作为家里的老幺,虽说生长在八零年代,家里条件虽算不上很好,但是家里人对她算是偏爱有加。
脏活重活都轮不到苏绵绵,所以煮饭这活按照正常来说苏绵绵是不会的。
但是对于上一世的苏绵绵来说,就是得心应手。为什么这么说呢?
上一世苏绵绵高考落榜后,父母相继离世,哥哥姐姐也是一言难尽,苏绵绵四处打工,勉强度日。
最后在一家饭店给主厨当助手,久而久之,刀功炉火纯青,一般的家常菜更是不在话下。
苏绵绵一心坚持,其他苏家人也就将信将疑地赶往地里。毕竟多一个人出力,不是什么坏事,庄稼早日收完,大家悬着的心也就能早日放下。
八月末,最早一批播种的地瓜已经收获了。对于这时候的人们来说,一般家庭的主要粮食就是大米和地瓜。
苏绵绵稍加思索,在这种有限条件下,就先来一个烤地瓜,地瓜稀饭和炸地瓜丸子。
木头房子的外面有一个庭院,在角落处,堆满了晒干的柴火。
这一大堆柴火被整齐的堆在那里,虽说不富裕,但是看起来很是整洁。
苏绵绵抱起一堆柴火,来到锅灶旁边,熟练地生起了火。
火柴轻划点燃,将削成一小截的柏木借助火柴的火点燃,把它放进火炉子里,里面的干叶子快速燃烧,这时候赶紧放入几根柴火。
因为一开始过于着急,往里头塞了好多干叶子在火炉子口,以至于苏绵绵的脸被烟熏了一片片黑。
这下,我们绵绵变成小花猫啦。
火在熊熊燃烧,苏绵绵将淘好的米放入大铁盆中,再将洗好切成小块状的地瓜放入,盖上锅盖,静静等待半个小时。
还有几个洗干净的地瓜,放入大锅里和地瓜稀饭一起蒸熟。
与此同时,苏绵绵不慌不忙地支棱起小火炉,火势渐渐大起来。苏绵绵利落地将洗好的地瓜一个一串的收拾好,悠悠闲闲地烤起来了。
烤地瓜熟了之后,大锅里的地瓜稀饭也差不多了。
苏绵绵将锅里的地瓜稀饭小心翼翼地端出来,将一起蒸熟的地瓜剥去皮捣烂,放入适量的地瓜粉。
地瓜粉的制作过程不难,但是就是费时费力,这些个地瓜粉是刘艳芬刚刚做好的。
将地瓜用工具刨成细丝,加入水放入大锅里熬煮,煮到地瓜丝成糊糊状,再将它放入事先准备好的纱布中。
用力将纱布中包裹地瓜糊糊的汁水全部挤出,如果担心出粉不充分,可以多次加入水,多次进行挤压。
挤压出来的水在大盆中沉淀一晚,将水倒干净,大盆底下沉淀的白色沉淀物就是地瓜粉了。
但是此时的地瓜粉是湿乎乎的状态,应该要把它放到太阳下晒晒,天气好的话,两天的功夫就能晒好。
苏绵绵用力搅和搅和,加入适量的白糖,一个大团出现。将这个地瓜团团分成四份,再把每段搓成细长条条,用刀切成一个个小块,最后把它们全部揉成团。
揉成团后的地瓜丸子需要尽快下入油锅,不然时间久了,圆乎乎的身体就会扁塌。
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