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"小曦,这是张村长差人送来的。然你看看,若是可以,就继续做了。"陈大石拿着几个木质方盘走进来,交给陈曦。
陈曦接过看了看,大小合适,做的也很细致,陈曦很开心,果丹皮和山楂糕可以先做点试试了。
“哥,挺好的,让村民继续做吧。”陈曦说道。
“好,那我就去告诉一声。”陈大石转身出了铺子。
陈曦自己把方盘清洗了一下,然后放在一旁晾干,自己则是开始熬制山楂。
其实制作山楂糕和果丹皮前面的步骤是一样的,都是熬制果酱,浓稠一些,在摊平,阴干或是小火烘干就是果丹皮。
让果酱稍稍粘稠,等冷却完毕了,也就是山楂糕了,不过这里没有后世的那些凝固剂之类的东西,所以可以稍微加入一些淀粉,这样既可以保证口感,又能让山楂糕的韧性提高,不容易碎。
陈曦把洗好的山楂去除果核,然后弄碎,放到锅里加水慢慢熬制,等所有的果肉都煮烂以后,在往里面不断的加糖和一点点的蜂蜜,不断的搅拌,渐渐地,锅里的东西变成了像浆糊一样。
陈曦看火候差不多了,先往比较深的木盘里刷上了薄薄的一层菜油,然后把果酱放到里面,再放到一旁静置。
剩下的果酱还需要再多熬一下,让它们更粘稠,然后撤掉灶膛里的柴火,等冷却了一些,在把已经十分粘稠的果酱均匀的铺在浅些的方盘里,这里没有烤箱,也没有风干房,虽然现在天气已经很凉了,但是放在外面吹吹风还是可以的。
陈曦把自己鼓捣好的方盘都放好,然后就是等待了,一般一炷香以后山楂糕就能成型,果丹皮的话,至少要等到晚上,那时候口感才会好些。
陈曦看着自己的成果,有些开心,知识改变命运呐!
陈曦忙活了半个上午,等陈曦刚坐下来休息的时候,陈大石已经回来了。
“咦,这是什么?”陈大石看着院子里的新东西,问道。
“山楂糕和果丹皮,这只是试验品,等到晚上才能看到最后的成果呢。”陈曦随口解释。
“哦,就是你说的新产品呀。”陈大石揉了揉陈曦的脑袋,把陈曦的头发弄乱。
“呜哇!”陈曦一顿张牙舞爪。
陈大石笑呵呵的跑了。
“挺大的人了,还跟个小孩子一样。”陈曦坐在院子里看着陈大石的背影,轻声嘀咕。
她却忘了,自己才是个孩子。
到了晚上,陈曦去检查了一下方盘。
山楂糕已经凝固的很好了,果丹皮也差不多了,虽然比自己心里的预期还是要差上一些,不过已经算不错了。
陈曦小心翼翼的把山楂糕切开,然后装到一个大碗中,那山楂糕红彤彤的,质地很好,装在碗里一晃,还颤悠悠的,表面有一层析出的糖分,给山楂糕镀上了一层光泽,看着就很有食欲。
果丹皮也被陈曦小心的撕了下来,然后切成方块,卷好后,用油纸包了起来。
一共两份,这是明天准备送给林正清和孙思远的。
早就答应两个老顽童了,有新产品一定会给他们尝尝,陈曦可是一直记在心里呢。
当晚,陈曦就和陈大石说了要去县里的事。
“我懂,我当车夫嘛。”陈大石笑着说道。
“懂事!”陈曦满意的看着陈大石。
“你这丫头。”陈大石说着,却一脸宠溺。
第二天一早,兄妹两人吃过早饭,陈大石就准备好了马车,带着陈曦和她的小零食去县城。
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