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苏玄烨将顾潇潇交代的牛肉还有猪肉和鱼肉给买回来了,满满的一车,简直震惊了村子里面的人了。
这顾家是要做什么啊,竟然买了这么多的肉回去了,莫不是来了什么亲戚了?
但是他们也就是想一想的而已,转头就做自己地里面的活计去了。
顾老头将东西都给搬下来,看见这么多的肉,顾老头也是有些发愁,问道。
“潇潇,怎么买来这么多的肉啊,要是吃不完的话容易坏掉啊。”
顾潇潇摇摇头,“没事的爷爷,肯定能够吃完的,我们不单单吃这个肉而已啊。”
顾潇潇卖关子不告诉顾老头,那顾老头就只好等会吃着的时候才做一做了,摇摇头就进去院子里面了,给顾潇潇将这些肉给搬进去。
厨房里面堆满了肉,将宋虎都给吓一跳了,但是这个是主家的事情,买这么多的肉也不是他能够管的。
“小姐,这个汤底已经好了吧,是不是应该要放些什么进去了?”
顾潇潇闻到锅里面的香味了,点点头,说道。
“确实是已经好了,那我们就来处理这些东西吧。”
手指指着地上的这些肉,宋虎立马就过去了,叮嘱着小赵看着锅里面的火,要保持温着就好了。
顾潇潇先将一个牛肉给拿出来,这个牛肉是可以拿来做肥牛的部位的,可是好吃的很呢。
“你刀工怎么样?”
顾潇潇问宋虎,宋虎老实的回答,“还好。”
顾潇潇带着些许的试探朝着宋虎说道。
“那你就来将这个牛肉给切成薄薄的一片。”
顾潇潇说完率先在牛肉上面将一片的肉给片下来,这将宋虎都给震惊了不少,没有想到小姐年纪这么小,刀工竟然这么好。
宋虎也是不含糊,上手直接切出了一个跟顾潇潇一样大小的肉片,顾潇潇见状点点头,看来刀工十分的好啊,怪不得是叫大厨呢,原来是这样啊?
宋虎就按照顾潇潇说的,将这些肉都给切成肉片了,小心的放在旁边的盘子里面,摆放整齐了就好了。
将牛肉和猪肉都给切完了之后开始将剩下的牛肉给切成成长条形,到时候吃起来可是很嫩的。
将这些长条形的牛肉用蛋清搅拌一下,这里没有淀粉那就只能用蛋清就好了,蛋清也是可以让牛肉变得顺滑的。
做完这一切之后还有很多的牛肉和猪肉还有鱼肉,厨房里面太忙了,于是顾潇潇就将顾老头顾老太还有他爹娘给叫进来了。
宋虎将鱼肉给剔除出来之后,顾潇潇叫顾老太和许燕将这些鱼肉给切成肉糜,顾老头和顾勇就将这些牛肉和猪肉给切成肉糜。
将这些事情做完之后很快的就到中午了,厨房里面已经被站满了,没有什么地方是可以做饭的了,于是顾潇潇就说。
中午就不要吃饭了,饿一饿,晚上吃一顿好的,正好还有这么多好吃的呢。
众人都一一的点点头,开始做手上的东西,全家人就连苏玄烨和夏依依都进来帮忙了,幸好当初顾潇潇说是要将厨房做的大一点,不然的话都放不下这么多的人呢。
将肉给切好之后,就将这些肉放在盘子里面不停的摔打,这样吃起来就会有弹性,加上一些面粉进去,让其顺滑一些,但是不能加太多了,不然就是成为饼子了。
顾潇潇手把手的教宋虎怎么调比例,最后宋虎能够自己将这些肉丸给做好了。
将已经放好比例的肉糜交给他们,围着已经烧开的锅,将手上的肉糜挤成一个小肉丸,然后放到已经烧开的水里面了,这些肉丸浮起来之后就能将其给捞出来了。
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