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陈引闻言,与侯富贵相视一笑:“好眼力。”
老板笑道:“您见笑。”说着,已经开始生火炒菜。
炒好的第一盘菜就是藕带炒鸡杂,老板拿了一壶玉米酒,给陈引和侯富贵斟满,又盛了一大碗羊肉汤。
陈引和侯富贵尝了一口藕带炒鸡杂,便觉十分美味,胜过酒楼里面的藕带炒鸡杂,不禁心中佩服。
“老板,你这厨艺不比那些酒楼饭店差。”陈引笑道。
“您说对了,在炒菜方面,我还真不谦虚,您是做生意的,应该明白,我若是不做好吃点,怎么还会有生意呢,我这里的桌子,椅子,都没酒楼好,又没个好的遮风挡雨的地方,要是做的不好吃,我岂不是要饿死。”老板一边炒菜一边说道。
“嗯,你说的对。”陈引点头。
菜上齐了,陈引和侯富贵饮酒吃菜,旁边桌上的四位食客已经吃饱,便起身结账离去。
陈引只觉老板炒的这几道菜非常美味,胃口大好,将一盘莴苣炒羊肉吃了个干净,心中十分满足。
忽然,他心中有了一个想法,便问此刻正在旁边桌上收拾碗筷的老板道:“老板,你菜炒得这么好,为何不去开一家酒楼呢?”
老板对陈引一笑道:“我的公子,我们小户人家,摆摊为生,怎么就有钱开酒楼呢。”
“纵然不开酒楼,开个小饭馆总行吧?”陈引笑道。
“我的公子,我家中有老母亲老父亲要养,又有老婆和一双儿女要养,我真没那个钱开小饭馆,再说了,就算是狠狠心,省点钱开饭馆,生意不好,亏在里面了,一家人恐怕要饿死。”老板讪讪一笑道。
陈引微微一笑,对老板说道:“老板所言甚是,有些事情不能冒险,再说了,开了一个大的酒楼,让你一个炒菜,岂不是要累死你。”
老板闻言,笑了笑,:“若是有钱开酒楼,自然不会亲自炒菜了,我就招几个厨师,告诉他们如何把菜烧得好吃,菜要烧得好吃,无非就是配料和火候,还有菜肴下锅的顺序,也不甚太难。开酒楼最重要的是要明白,客户吃一道菜,吃的是什么,比如川湘菜,以味道闻名天下,所以客人吃川湘菜,实则是品味,若味道不佳,则客人不满意,而苏杭一带的菜,较为清淡,注重菜品搭配以及烧菜的火候,客人吃苏杭一带的菜,则会在意刀工,火候,滋味的协调,以及菜肴本身的质感。”
陈引闻言,拍手说道:“老板,你这话不错,吃饭之人,有注重味道的,有注重质感的,有注重色泽的,有注重香味的,真是各色人吃各色菜,知道客人注重什么喜欢什么,以客烧菜,就是锁住了客人的味蕾。”
老板笑道:“确实如此,把握每一个菜的要义,便是做菜的关键。”
陈引点头,微微寻思,随后说道:“若是有人投资你开酒楼,你开不开呢?”
老板嘿嘿笑道:“公子,你说这天底下哪有这种好事,我能够在这京城生活,与天子共处一城,已是心满意足,哪里还指望天上掉馅饼。”
“天下不能掉馅饼,是因为天上没有人丢馅饼。”陈引一笑道。
老板闻言,微微困惑,随后抬头望了望天,然后看向陈引:“公子,你说这话,是什么意思?”
“我说这话的意思是,这天底下也许真有这么好的事情。”陈引一笑,“我准备投资你开酒楼。”
侯富贵与老板均是一惊。
“少爷。”侯富贵害怕陈引是一时冲动。
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