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相传明朝旅行家徐霞客游历到此,纳西土司就曾用“三叠水”来款待他。
因其要使用大小不同的三套餐具,烹制六十六道菜,按照所上菜肴的口味分为三次上席,故名“三叠水”。
这道菜以火锅为中心,腊排骨是主料,其次是具有纳西特色的热菜。
因理江本地独特的气候和天然绿色的环境,赋予其制作优质腊排骨的条件。
腌制腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨,加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干,十多天后即成腊排骨。
吃的时候能闻到浓浓的腊香味,就算久炖也依然香脆。
这第三叠自然是最吸引人的,就连千古奇人徐霞客也曾慕名而来。
虽然现在吃标准的纳西族传统三叠水全席已经很少了,可第三叠主菜“腊排骨火?”已遍地开花。
先不管各家的口味是否正宗,名声却是实实在在传遍大江南北的。
点完菜后,徐一心给客人细细讲述这道菜的由来和故事,以及制作过程、烹饪之法。
除了三岁的小豆丁Beacher懵懂不知事,在座的两位大人都被徐一心说得口水分泌飞快,对这道名宴非常期待。
一个多小时后,一家三口红光满面地对徐一心大赞着这顿晚餐,表情如出一辙的愉悦。
说实话,这顿晚饭确实很美味,不过徐一心却直觉木修远家的和叔做的会比这餐馆做得更美味。
即便她也只吃过木家的一顿早餐和几块小糕点,但也能从中品出和叔的厨艺水平。
这也归功于她有一个大厨爸爸,把她们姐妹泡在各式美食中养大,并且都学了一身的高超厨艺。
从餐馆出来后,徐一心带着一家三口去看以民族地域文化为主题的演出。
看完演出,送客人回酒店休息,并告知酒店的早餐时间,再与他们约好明天早上过来接他们的时间就开车回了木家。
木家祖孙三人皆在客厅,见这道高挑的身影进门,几乎同时开口:“我们心心回来了。”
“我回来了,爷爷奶奶。”
“累不累?快坐下。”
徐一心坐在木奶奶身边,接过木修远递过来的茶水,道:“奶奶,我不累,都习惯了。”
“你这孩子又能吃苦又勤快,一周七天都在工作。”木奶奶可心疼未来的孙媳妇了!
“还好了。”
“嗯,该休息还得休息,不然身体承受不住。”
“我知道的,奶奶。也不是每个周末都有兼职的。”
因为只有两天时间,不太好接单,所以她接一日游更多一些,两天各接一个一日游,感觉累的时候就休息。偶尔才像今天这样接个两天的。
“嗯。年轻时吃点苦也没什么,但要在身体能承受的范围内,不然长久以往,再好的身体也吃不消。”
“我记住了,谢谢奶奶。”徐一心就如在自家爷爷奶奶跟前,一脸的乖巧可爱。
木奶奶忍不住摸摸她的长发。
这时,木修远端着一碗酸奶拌水果过来给徐一心。
“谢谢。”大大的杏眼亮晶晶的,灼得木修远心头一阵火热。
木奶奶笑问:“心心喜欢这样子吃水果?”
“嗯。主要是我喜欢酸奶的味道。”
“好。你快吃。”
“嗯嗯。”
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