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35 啤酒麻辣小龙虾（第2页）

庄文理就是等着这句话，呵呵一笑：“行，那老夫可不就客气了。”

嘿嘿，他今天可有口福嘞。

龙虾送过来大多数都是活的，纪云舒将里面的死虾一一挑出来，杜若在一旁吓得哇哇叫。

“纪小娘子，你好厉害，你怎么不怕它夹着你啊。”她一伸手，那活生生的龙虾宛若虾将军似的冲她舞动着爪子，害的她差点被夹。

“这样····跟着我来，按着它的钳子。”

“是这样吗？”

“对对对，就是这样。”

杜若仿佛掌握着了技巧，结果“啊”的一声又被夹了一下。

“真笨，你看我就一下学会了。”姜明渊捏着龙虾得意洋洋地说道。

纪云梦也下了学，几个人一起合力很快就洗好了二十斤的小龙虾，纪云舒买了一百斤，剩下的那八十斤用清水在水盆里养着。

她准备一半麻辣的，另一半做清蒸小龙虾。再在系统里兑换几瓶啤酒，搭配着简直妙不可言啊。

纪云舒已经迫不及待地品尝了。

她在锅里倒上一大锅的油，等油热之后将小龙虾倒进去，不一会锅里的小龙虾就从深红色变成了鲜红色，看得杜若啧啧称奇。

将小龙虾从油锅里捞出来，放进空余的盆子里备用。

纪云舒快速的准备好各种调料：葱段、生姜、蒜泥、花椒和茱萸，还有火锅底料。

趁着杜若出去上厕所的功夫，纪云舒从系统里兑换了十瓶啤酒，倒在了罐子里。

大蒜、花椒、生姜和火锅底料一起倒入锅中，用锅铲反复的翻炒，厨房里弥漫着火辣的辣椒味。

“好辣啊。”杜若说。

纪云舒隔着锅里升起了烟雾，说：“麻辣小龙虾要的就是这个味道，一会再做一个清蒸的，就不会这么辣了。”

炒的差不多了，纪云舒就将小龙虾倒了进去，倒入几瓶啤酒，加入适量的清水，这样做出来的小龙虾更入味好吃。

住上一炷香的时辰，让小龙虾充分的浸入味道。

倒入香芹和香菜，翻炒几下就可以出锅了。

纪云舒开始做清蒸的小龙虾，清蒸的小龙虾比麻辣的做法简单。

蘸料尤为重要，这决定了小龙虾的味道好坏。

锅刷洗干净后，倒入两瓢清水，在清水中放入柠檬片、姜片、一小把花椒、葱段和料酒去腥。

水烧开后在锅里放上蒸笼，将洗干净的小龙虾倒在蒸笼上，蒸笼里也要放上柠檬片、香叶和姜片去腥。

等着小龙虾蒸熟的时间，纪云舒开始做一个蘸料，蘸料十分的重要。

里面放蒜末、香油、香醋和酱油，再来上一点白糖。

这灵魂蘸料就做好了。

两大盆小龙虾被端到院子里，圆圆的月亮挂在枝头，清凉的微风拂过，此时此景，格外的有氛围。

几个人围着桌子，坐在院子里，十分的美哉。

“咳咳。”一道咳嗽声引起了大家的注意。

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