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“哎,好的。”吴氏冲东方念侧身行礼一下,然后拿酒快步去到厨房。
东方念把吴氏放在厢房门口的椅子拿过来摆好,这才去到佟雪莹跟前帮忙。用明子把银炭引燃。
佟雪莹过来把它们取走,放在废旧的盆里,上面还盖了一个新买回来的篦子。这个跟大锅里用的那种篦子不同。
大锅用的是用秸秆编的。
这个,是用铁丝的。
大锅里用的若是放在火上,不着了才怪。
东方念看着新鲜,却一句话都没有问,只是静静地看着她的动作。
佟雪莹等火没有那么旺的时候,这才把牛肉串放在上面。滚烫的篦子,在接触到牛肉之后,发出“滋滋……滋滋”的声响。
牛油透过篦子、滴到银炭上,顿时冒出一缕一缕的烟。东方念终于忍不住了,坐在小板凳上,纳闷地问道:
“哎,你这是干啥呢?这么烤,不脏吗?”
哟呵,还挺能讲究!
不干不净,吃了没病。没听说过?
“脏什么?这不下面都是火嘛,怎么可能会脏。”佟雪莹理直气壮的说着,抬头看着他的样子,想了一下又补充道,
“你们疗伤的时候,是不是会把刀放在火上烤一下,然后在剜肉、剔肉?”
“嗯,那是自然。”东方念不疑有他的回答着。
“那不就结了。你们剜肉的时候都用火,我这烤肉也用的火,你觉得会脏吗?”佟菇凉没理搅三分的说着。
当然,心里还是发虚的,只不过在古董面前,不能露出来罢了。
东方念听着好像有点儿道理,可又觉得哪里不对,开口还想说啥时,眼前多了一串烤好了的牛肉。
“给,你尝尝看咋样。”
“烤好了?”东方念接过来没有吃,而是先闻了闻,点点头赞道,“嗯,真香。”
“吃了会更香。”说着,她也拿起了一串,咬了一口。
嗯,真是久违了的味道啊!
原本以为会不如现代吃的那个,可没想到竟然是有过之而无不及。
不过现在想来倒也说得过去。
古代的牛、羊,清一色都是牧场放养。天天除了吃草就是吃草,也不吃什么饲料,自然要比现代的肉质好很多。
东方念吃了一串,把签子放在一旁,伸手又拿了一串,不住地点头,说:
“确实不错,你还真能琢磨,这么烤不禁没有膻味,反而肉质更加有摇头。对了,这上面的褐色小粒儿,是不是就是你买回来的那个小茴香?”
“嗯,就是那个。”佟雪莹说完,又把两只剁了好几块的鸡翅膀,放在篦子上烤。“一会儿你在尝尝这个,鸡翅刷的是酱料,跟牛肉不同。”
“用的是作坊的辣椒面,我经过了一些加工,酸甜辣的口味,保证好吃。”
东方念听了,期待的直门点头。有了刚才的牛肉,这会儿不管她要给他吃什么,他都分外期待。
“其实鸡身上有些地方都是宝,你酒楼那边,完全可以把它们分出来,重新加工来卖。像红烧鸡爪子,油焖鸡脖子……”
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