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第121章 思路和改变（第1页）

宋如岚发现，在省城里的零售商店，尤其是无处不在的夫妻店，基本是充当了当地小型“百货商店”的角色。这类店里，销售更多的是当地特色商品，甚至是蔬菜、粮油、烟酒等。

而宋如岚创立一家便利店品牌，只有做到了因地制宜，才能在省城这个城市中实现规模化发展。便利店没有‘卖什么、不卖什么’的固定模式，适应本土的便利店应该花时间、花精力研究自己顾客的需求，研发出适合本地特色的商品，结合当地的饮食习惯与外资便利店形成差异化才会有丰厚的回报。

而省城这些夫妻店型的小卖部往往没有明确的重点经营品类，什么都想卖，商品同质化严重；但有些来店里的顾客，却找不到自己想要的商品。便利店更应该做的是精简单品，找到符合商圈顾客需求的产品，提高他们的购物频率和客单价。

宋如岚思索在创建品牌的过程中，便利店规范化、精细化、个性化转型成为必然。但最难的不是怎么去做，而是如何改变思维方式去做。

所以便利店主流顾客形式，决定了一家便利店的主流商品配置。有些便利店开在热门商圈的商超以及写字楼周边，主要面向年轻白领，售卖鲜食和自有品牌产品，再配以饮料、零食及其他生活用品等。

这些商圈附近便利店里的零食类商品的毛利率大约有30%，而某些鲜食品类的毛利率却能达到50%。但开在居民生活区的便利店，高毛利的鲜食基本上很难卖出去。

这并不难理解，一位逛街的年轻人去便利店买份盒饭当做午餐，但对于多数住家人群来说，回家吃顿饭是很方便的事，便自然不会在便利店解决午餐。而鲜食的保质期一般只有三天，这对供应链的要求极高；对便利店来说，在销量跑不出来之前，就在当地做鲜食工厂、搭建供应链，显然也并不划算。

宋如岚把这些问题想明白后，对调研的两个地址有了更深的认识，回到公司后调整便利店项目的运营方式，对选址地点不再强求买商铺，能租的只要租金合理且商铺位置合适可以考虑租赁；同时租好物流库房，搭建配送供应链，让每一家便利店做到既有统一的标准，又能因地制宜适应各地段客流的特性。

这一套组合拳要实施精准是比较困难的，但宋如岚给自己定这么高的标准就是要把便利店的品牌一炮打响，还要让便利店可持续发展，这是一项艰难的挑战。

公司员工在宋如岚的带领下重新做好了便利店的运营企划，连锁便利店的品牌也设计完毕，“优客来”便利店的宣传页也印刷完成，现在的工作就是兵分两路：一是尽快建立公司直营的两家便利店；而是完成供应商招商和物流建设。

宋如岚对物流的建立设想是因为对便利店数量的发展基础上，24小时便利店以网点多便民为营业特色，自建物流配送的好处是降低物品的成本。公司作为便利店供应链的顶端，采用大批量进货的模式降低商品进货价格，采用自我配送方式把货品配送至便利店，表面上看是增加了人工和运输成本，但商品配送到达一定规模的时候，物流配送的成本分摊到每个商品反而会下降。

所以宋如岚的策略就是在短时间里把“优客来”24小时便利店开到足够多的店，形成规模效益，利润率就会上升，让便利店成为能够赚钱的行业。

因为物流仓储的建立需要投入的资金较大，宋如岚手里的流动资金捉襟见肘，就想到把培优的股份转让出去。宋如岚把这个意思给培优合伙人申达新一说，申达新就表示自己有意收购。

申达新以前一直做外贸生意，自从投资培优辅导机构后，愈发发现教培这个行业非常有潜力。所以把其他的生意都停了，专心发展培优辅导机构。培优在申达新的努力下已经走出省城，在邻省的分公司机构已经招生运营，下一步打算把培优开到京市和海市。

所以申达新毫不犹豫地接过宋如岚手里的股份，宋如岚也利用培优机构赚来的第一桶金来发展自己的便利店事业，这样解决了资金紧张的情况。

魏启明是知道宋如岚对培优辅导机构的看重的，毕竟是宋如岚到省城开始的第一份事业，而且魏启明看过培优机构的财务报表，这是一个利润高、有前景的行业。现在宋如岚为了便利店运营说卖就卖了，不禁佩服宋如岚的决断。

宋如岚有清晰的对自己事业的规划，而且对遇到的困难想尽一切办法去克服，因为这种难得的品质，所以才能在省城商圈快速打开市场，占有自己的一席之地。

除了魏启明，家里其他成员对宋如岚把正在赚钱的培优机构易手都不能理解，母亲刘秀琴规劝宋如岚稳扎稳打，不要冒太大风险；大姐宋如芳挺着马上要生的大肚子，帮忙分析宋如岚进入便利店行业可能会遭遇的困难；舅舅舅妈听说宋如岚资金周转困难，说自己还有点积蓄可以用上。

宋如岚对家人的关心很是感激，但她也对大家说明自己便利店现在的成本投入比较大，短期内可能无法像家味鲜快餐这样看到盈利，但便利店是一个可以长久发展并盈利的项目，只有挺过前期的高支出，才能在后期有收获。

所以很快优客来24小时便利店从租下店铺、装修、商品上架到正式开业，仅仅一个月不到的时间，在生活区、大学区域和医院附近同时三家便利店开业，在省城造成了新闻效应。

优客来便利店采用24小时营业的方式吸引了很多人的眼球，其实省城人的生活习惯还远远没有到深夜夜不归宿的情况，但优客来便利店的存在就是为消费者提供服务，时间充裕的服务就是优客来对顾客的承诺。当然宋如岚预计，仅仅两三年后省城人就会因为消费方式的提升而有着丰富的夜生活了。

优客来便利店采取货架陈列商品由顾客自行挑选的方式，区别于传统的小卖部或夫妻店，让顾客在几十平米的便利店里享受了日资超市的同等待遇，让有些顾客顿时觉得以前经常光顾的小卖部被比下去了。

优客来便利店的商品种类丰富，因为是公司统一采购配送，所以定价一致，不会像夫妻店自己定价高低不同。而且宋如岚基本都和本地生产厂家和本地一级代理商谈好的进货价格，比之夫妻店进货之类的二批、三批的货源价格有大幅优惠。而且宋如岚三家新店开业，大部分商品都做了优惠活动，所以更让顾客落得实惠。

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