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帝都,网红包子铺。
望着眼前的包子,林凡陷入了沉思。
他总共点了两屉包子,分别是98元一屉的酱肉包和88元一屉的猪肉包。
但是,包子一上来,他就感觉味道不对了。
正常,刚出炉的包子,鲜而不腻,清香适口。
但眼前包子的味道不对,食材也不新鲜。
作为曾经国宴的总厨师长,林凡可谓是美食界的天花板。
任何美食,只要打眼一看,便能知道优缺点。
随即,他的眼前出现了一个只有自己看到的属性面板。
【美食名称】:酱肉包
【制作过程】:五花肉制作馅料,经过老汤慢炖,蒸煮出来的包子是汁水直流,肉香四溢
【缺点不足】:五花肉不新鲜,皮厚馅少、面皮粘牙,老汤没有入味
【可改进的地方】:五花肉肥瘦按3∶7匹配,老汤慢慢煨足12个小时以上,面皮严控60相对湿度
这就是林凡的金手指。
也是他年纪轻轻便成为国宴总厨师长的原因。
不仅如此,林凡曾经还是餐饮协会会长,米其林特邀评选嘉宾,以及国际厨师大赛最高评委等
曾经的他可谓是天子骄子,名利双收。
只不过,因为女友去世。
他已经封刀三年,远离餐饮界好久了。
今天之所以来到这家包子铺,是因为想给女友的奶奶买点好吃的。
自从女友去世后,老太太的身体便越来越不行了。
今天,老太太想吃店里的包子。
一大早,他便敢了过来。
这家网红包子铺,可谓是京都美食界的一匹黑马。
短短几年在网络上便迅速爆红,每天来买包子的人络绎不绝。
“要说多难吃也没有那么难吃,但这种质量一百五十多块钱两屉,有点贵了!”
包子一屉只有四个,平均算下来一个包子20多块。
这包子也算是镶了“金边”了。
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