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第62章

陈河伸过头去看陶罐里的鸡，色泽金黄，品相几近完美。

浓郁的酒香气爆发过后，仍持续散发着香气，鸡肉的鲜香和花雕酒的香气交织。

他咕咚一声咽了咽口水，心中震撼难以言喻。

没想到真的让这小子做成了！

王敬和看向锅里鸡的卖相，摇了摇头，没有说话。

火候还是没掌握好，鸡肉炖得有些烂，而且汤底颜色偏浑浊，没有菜谱形容的那种清亮感，显然是加入花雕酒的时机不对。

看着王敬和不但没有欣喜若狂，还反倒摇头，陈河有些不解。

这是什么意思？

陈河看了看这锅对他来说几乎完美的鸡，又看了看王敬和的脸，不知道该怎么评价。

是说王敬和对自己的要求太高了，还是该说他飘了？

王敬和拿了双筷子，又给陈河递了一双，“陈叔，尝尝。”

陈河怀着激动地心情，小心从鸡胸上挑了一点肉，放入口中细细品尝。

顿时，他眼睛亮了起来。

他特意挑的是最容易煮老且不入味的部位，没想到竟然半点没有老柴之感。

入口的鸡肉细嫩，质地丝滑，是鸡肉本身的鲜香，与此同时，淡淡的花雕酒香气糅杂其中，令人沉醉。

紧接着，陈河又分别尝了鸡腿肉，鸡翅，脖子。

每一个部位都有不同的口感，但同样好吃，虽然比老爷子还差了点，但至少有他的八分水平。

陈河吃得热泪盈眶，满心宽慰。自从师父走后，他就再也没吃到过这么好吃的花雕鸡了！

终于，一只鸡被他吃了个干净，陈河心满意足地摸了摸肚子，“敬和，这道菜上桌，绝对能够让咱们店死而复生！”

本来陈河是想夸夸王敬和，让他放宽心，结果转头就看他已经朝后门走出去了，“敬和，你干嘛去？”

“再试一次。”

王敬和答着，走到鸡棚，伸手又捞了一只鸡上来，拿起菜刀一刀毙命。

这下陈河是可以确认了，王敬和是对这一次出的菜真的不满意。

难不成短时间内还能有更大的进步不成？

陈河是不信的，但看王敬和已经完全沉浸在其中的模样，他也没有劝阻。

年轻人，爱折腾就去折腾，他一把年纪了，也不管那么多。

无论如何，招牌有救了！

陈河没再关注王敬和的动作，看了眼时间，哼着歌开始刷锅，准备等客人一来就开炒。

下午四点，第二只花雕鸡做好。

这一次，王敬和的火候把握得更精准，加酒的时机也是严格控制的，关火三分钟后，他拿起干净的抹布垫着，再一次揭盖。

瞬间，比上一次还要浓烈的香气从陶罐中逸散开来。

早已在旁边等着，想着如果没有做出比之前更好的成品，就好好安慰王敬和的陈河惊呆了。

眼前的这只鸡，不管是品相还是香气，都明显要比之前的那一只更为优秀。

他真的做到了！

陈河以一种不可思议的目光看向王敬和，这小子该不会偷偷吃什么开窍药丸了吧？下药这么猛？

他迫不及待拿起筷子，第一筷子依然是夹的鸡胸肉。

味道与前次差不多，依然满口鲜香，但不同的是，这次余味却更为悠长，鸡肉咽了下去，但口齿皆是花雕绵延的幽香。

好吃！

看着眼前的成品，王敬和尝了尝，和爷爷做的花雕鸡味道差不多，但还是差了一点，可火候与加料时机他都把控得十分完美了，他暂时还想不出差了什么。

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