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☆泥丁
全身发达的肌肉,吃起来具有脆爽的口感。
主要分布于菩提海沿海地区。整年都可采挖,尤其是到了重阳,秋高气爽季节,个体较大,海边人成群结队下滩采挖用来做美味食材,凭着滩面留下的小虫孔,用特制的三角形虫锄,翻开表层的泥土寻找带粉青色泥土的虫道,轻轻浅挖,就可采挖到。
☆墨鱼子
把卵外皮剥掉,只留里面水晶珠一样的部分,泡在醋酱油中,送到嘴里,噗嗤一声咬破。很好玩。
☆海葵
洗干净,除掉触手中的黏液和毒性。
☆花蛤
壳斑驳,仿佛羽纹。和麻雀像,所以还有传说“瓦雀化花蛤”。
☆海胆黄
生吃海胆黄(马粪海胆,最常见的),金灿灿的,不加任何调味料,感受脂肪和呈味氨基酸混合出的满足。满足之后还觉得好吃的东西是真好吃。
☆河豚
主要流行于裂空海,厨师要取得河豚烹饪资格证才能烹饪河豚。切成薄片的河豚刺身。
河豚受惊会胀大肚子,吞下大量空气或水,让身体显得更大,同时让天敌无从下口。离水的小河豚纷纷鼓成了球。
☆鲷鱼
春天的真鲷,樱花开时捕捞上来,称为“樱鲷”。产完卵,变得枯瘦,“麦秆鲷”。秋天,真鲷准备攒肉过冬,又变得肥起来,“红叶鲷”。
红鲷鱼和月亮是同步的,月亮出来时,它们就会一起游动。忽然精子和卵子大量喷薄而出,把水都染成了白色。28天上演一次。
鲷鱼嘴里有“缩头鱼虱”,吸干鱼舌头,然后固定在鱼嘴里,承担起舌头的功能,自己只是吃一点儿鱼的□□,对于没有危害,双方诡异地和谐共处。也有的真鲷嘴里有一公一母两口子
的多瘤破裂鱼虫,是缩头鱼虱的近亲,对鱼有危害,让真鲷吞咽困难,口腔变形,营养不良。人类称多瘤破裂鱼虫为“鲷之福玉”。没毒,味道和鲷一样。
☆小吃晒墨鱼干
☆乌鱼蛋(墨鱼卵)
墨鱼仔,体壁薄,口感嫩,做成冒菜,轻松胜任各种烹饪。
冒菜最为讲究的吃法为干碟,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。
☆乌贼刺身
外皮扒掉,白肉切花刀,略过一下热水,做成握寿司。做成一夜干(腌制风干一晚上)似乎更好吃。墨囊熟了也好吃,菩提海做成墨鱼饺子,星辰海做成黑色面条。
岸上来的人比较喜欢吃熟食。
☆颌针鱼
绿色骨头。头烧热海水(加盐)为“潮汁”,中段盐烤,微焦的皮香;尾段做生鱼片,大部分肉是白的,皮下有一篇红色的肌肉,微酸。初夏劳动节后,洋槐花一开,颌针鱼就“大喷”了,条条接近一米长。
☆飞鱼卵
黄色不好看,像蜘蛛卵,用食用色素染成红色,绿色。
☆山葵芥末
水生植物,做芥末,把茎磨层泥。用贴着魟皮的模板磨。
☆三线舌鳎
好吃。体形似窄体舌鳎,在有眼侧身体和鳃盖上具有数块不规则的黑斑。生活习性与窄体舌鳎相似。在长江可进入到武汉。
☆刀鱼
江刀最好吃,其次海刀,最次湖刀。进口江刀最贵。长江刀鱼是刀鱼至尊。
☆乌鱼子
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