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“彪悍村姑:世子,到田里来(..)”!
陈掌柜温和地笑道:“陌茶,这道酸菜鱼的确味道非常好,我们少东家有意买下这道菜谱,不知你意下如何?”
陌茶过来的目的就是卖菜谱,也不忸怩,直接问道:“不知你们少东家出价多少?”
陈掌柜道:“少东家愿以十两银子一道菜买下,如若陌茶还有别的菜式,我们少东家希望能陌茶能全卖给福隆酒楼。”
才十两银子一道菜吗?明明看他们是满意得不得了。陌茶不答反问道:“冒昧地问下,贵酒楼卖一道鱼菜的价钱,是多少?”
陈掌柜微微一愣,立即意识到这小姑娘可能是个小人精儿,说道:“福隆酒楼的鱼,按不同的品种、斤两、烹的难度,有不同的卖价,像一道四人份的鲈鱼汤,卖价是七两银子。如果是一条两斤重的桂花鱼,卖价自然贵些,二十两银子。”
“这么贵!”大弟震惊得脱口而出,得多有钱才能吃得起啊!他一年到头给人干活,挣到手的钱也就一两多点银子,妹妹有时能领到绣活儿,一年里能挣五六十文,两份钱加起来也难以养活兄妹三人,可人家一道鱼菜的价钱,就是他千辛万苦所挣的数倍。
相对于大弟的震惊表情,陌茶是完全神色不变,别说古代的酒楼暴利了,就是现代那些酒店,有哪家的菜不是暴利的?
陈掌柜见陌茶竟然淡定自若,心里很是诧异,喝了口茶水,呵呵一笑,接着说道:“小兄弟有所不知,酒楼卖出的菜肴,价钱无法太便宜,我们每做一道菜,里面就饱含了各方成本及人工费用,这还不算耗损掉的。所以,听起来贵,其实并不贵。”
陌茶心里撇撇嘴,鲈鱼汤这道家常菜,通常是鲈鱼搭配豆腐,配料做法极简单,豆腐八文钱一斤,鲈鱼一斤五十文,这还是零售价,酒楼采买肯定得批发价。一道鲈鱼汤售价七两银子,剔除各种人工费用,这道鲈鱼汤至少净赚五两银子。
但生意人是永远都不会说自己牟利足够的,不然怎么会有无商不奸流传下来呢。
“陈掌柜,站在酒楼的立场,的确在理,但在我的立场,我必须为自己争取合理的应得的利益。”
“哦?陌茶此话怎讲?”陈掌柜现在面对这小姑娘,心里的感觉有了变化,看她神态淡定自若,不急不躁,若忽略那小身板,还真就是个大人在和自己对话,这种感觉很奇怪,却不觉得违和感。潜意识里告诉他,不能轻视了这小姑娘。
陌茶道:“陈掌柜,你是个通透人,什么人没见过哪,我接下来要说的这些,并非要故意抬高价,而是你们少东家给的价钱,离我心目中的价位,差的不是一点点。”
陈掌柜能当一个酒楼掌柜,自然是有些实力的,含笑问道:“不知陌茶心目中的价位,是多少?”
陌茶微微一笑,张开十根手指头。众人倒吸冷气,一百两一道菜谱!天哪,他们有木有听错?
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